Фрилансер
Татьяна
Подписчиков: 1933
24.8М
🍆🍆Для чего из баклажанов вынимают мякоть, оставляя кожуру? Традиционный турецкий продукт или расточительство?🍆🍆
29 дочитываний
30 комментариев
Эта публикация уже заработала 14,00 рублей за дочитывания
Зарабатывать
01:02
А вы знали об этом?🤨
Проголосовали:
21
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
30 комментариев
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 30
Отписаться от обсуждения
Подписаться на обсуждения
В каждой избушке свои погремушки. Они не жили и не растили баклажаны на севере.
Тут летом бы поесть в удовольствие своих.
А у нас, вООще, зона рискованного земледелия.
Благодарю!)
Не знал. Интересно!
Благодарю!
Из баклажанов вынимают мякоть, оставляя кожуру, в следующих случаях:
Для блюд, в которых важна однородная консистенция. Например, для рагу, пюре, икры и тушёных баклажанов. В таких блюдах кожура будет лишней.
Если важно, чтобы половинки или кружочки плодов сохраняли форму. Кожура держит структуру, мякоть не разваливается при тушении, запекании или жарке.
Когда хотят, чтобы кожура добавляла вкусу пикантную остроту. К таким блюдам относятся запечённые, жареные, фаршированные и приготовленные на гриле баклажаны и рулеты из овоща.
Совершенно верно! Спасибо!
не знала об этом!
Благодарю!
Свои кулинарные и национальные традиции.
Спасибо!