Нежная лазанья с куриным фаршем: пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте нежнейшую домашнюю лазанью с ароматным куриным фаршем, насыщенным томатным соусом и тягучим сыром моцарелла!

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г

Сыр моцарелла — 200 г

Листья лазаньи готовые — упаковка (около 8 шт.)

Томатный соус готовый или домашний — 300 мл

Оливковое масло — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка свежая рубленая — 2 ст.л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для бешамеля:

Молоко — 500 мл

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 50 г

Щепотка мускатного ореха

Шаги приготовления:

1. Подготовка начинки:

Налейте оливковое масло в глубокую сковороду и разогрейте её на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета около минуты. Затем добавьте куриный фарш и обжаривайте до готовности примерно 10 минут, постоянно помешивая лопаточкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте томатный соус и перемешайте всё вместе. Уменьшите огонь и тушите ещё несколько минут, пока жидкость немного выпарится. Если используете свежий базилик или петрушку, посыпьте ими готовую смесь перед снятием с огня.

2. Готовим соус бешамель:

Растопите сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Медленно всыпьте муку, энергично размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пару минут.

Затем постепенно добавляйте молоко тонкой струйкой, продолжая интенсивно мешать. Варите, пока масса слегка загустеет, около 5 минут. Посолите, приправьте щепоткой мускатного ореха и снимите кастрюлю с плиты.

3. Сборка лазаньи:

Разогрейте духовку до 190°C. Возьмите форму для запекания размером примерно 20х30 см. Положите первый слой листов лазаньи на дно формы, предварительно смазав стенки небольшим количеством масла. Нанесите тонкий слой приготовленного бешамеля сверху.

Следующим слоем распределите половину фарша, потом снова листы лазаньи и еще один слой бешамеля. Повторяйте слои, заканчивая листами лазаньи и последним тонким слоем соуса бешамель.

Натереть сыр моцареллу на крупной терке и равномерно посыпать поверхность блюда.

4. Запекание:

Поместите форму в горячую духовку и запекайте приблизительно 30–35 минут, пока верхушка лазаньи не станет аппетитно румяной и хрустящей.

После извлечения дайте блюду отдохнуть 5–10 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!