Что приготовить к новогоднему столу? От каких блюд лучше отказаться?

Новый год – семейный праздник и готовятся к нему основательно. Праздничный стол должен быть ярким и легким. Приветствуется обилие свежих овощей, зелени, цитрусовых и круп. Блюда из рыбы и птицы, а еще закуски и десерты в красных, оранжевых, золотых тонах. Именно они символизируют энергию и благополучие, в предстоящем году.

Следует исключить из меню тяжелую, жирную пищу. Потребление салатов с майонезом тоже лучше ограничить. На праздничном столе должны быть орехи, цельные зерна и фрукты: гранат и яблоки. Нужно отказаться от блюд из конины и мяса «родственных» животных (говядины), не рекомендуется употреблять копчености и слишком соленые и острые закуски.

Что касается алкоголя, в новогоднюю ночь желательно употреблять легкие напитки. К ним относится шампанское, игристые вина, легкие коктейли, пунш, глинтвейн. Для ценителей крепких напитков: водка, коньяк, херес. Главное – знать меру.