Шоколад внесён в список «полезных продуктов»: учёные разрешили есть десерт ради печени

Горькая правда для сладкоежек: бразильские исследователи официально разрешили лакомиться тёмным шоколадом, прикрываясь заботой о сердечно-сосудистой системе. Теперь плитка какао — не просто наркотик, а почти лекарство.

Если вы всё ещё корите себя за съеденную вечером дольку шоколада — срочно выбрасывайте чувство вины на помойку. Учёные из Бразилии сделали для человечества то, что не снилось даже маме в детстве: они научно обосновали пользу тёмного шоколада.

Какао против холестерина: битва титанов

Сотрудники Университета Марилии (да, в Бразилии делают не только кофе и футболистов) провели масштабный разбор полётов и выяснили: растительные соединения в какао — эпикатехин и катехины — творят с организмом чудеса почище иных таблеток.

Оказывается, эти ребята:

• Улучшают функцию эндотелия (внутренней выстилки сосудов — для тех, кто прогуливал биологию);
• Снижают активность провоспалительных сигналов (читай: тушат пожар внутри нас);
• Повышают биодоступность оксида азота (звучит сложно, но для сосудов — как глоток свежего воздуха).

Простыми словами: шоколад пробивает засоры в сосудах и успокаивает организм, который вечно на всё обижается.

Холестерин в нокауте

Но самое интересное кроется в анализах. В ряде клинических исследований (не шуточных, а самых настоящих) умеренное поедание тёмного шоколада привело к тому, что «плохой» холестерин притих, а «хороший» — наоборот, пошёл в разнос. Давление пришло в норму, печень перестала подавать сигналы SOS, а маркеры воспаления сжались до размеров комариного писка.

Ложка дёгтя в шоколадной бочке

Но не спешите скупать полки с молочным «Алёнкой». Учёные — народ дотошный и предупреждают: все эти чудеса работают только с тёмным шоколадом, где какао — залейся, а сахара — кот наплакал. Никакой молочной нежности и белых пористых пузырьков. Только горькая правда жизни с содержанием какао под 70% и выше.

И да, доказательств, что шоколад напрямую спасает от инфаркта или цирроза, пока маловато. Исследования, как водится, были короткими, а испытуемые, видимо, быстро съедали запасы и требовали добавки.

Вердикт

Тёмный шоколад официально назначается в качестве «возможного дополнения к сбалансированному рациону». То есть вы всё так же должны есть куриную грудку с брокколи, но теперь имеете законное право закусывать её шоколадкой, бормоча под нос: «Так надо, это для сосудов, мне учёные разрешили».

Главное — не переборщить. А то потом сосуды, может, и будут в порядке, а вот бока... Впрочем, это уже проблема другого исследования.

Источник