96.1М
🔻Творог больше не будет прежним: Росстандарт утвердил новую редакцию ГОСТа с января 2027 года. Что изменится в составе продукта?
ГОСТ на творог с 2027 года: что ждёт любимый продукт
С января 2027 года творог будет производиться по новым правилам — Росстандарт утвердил обновлённый ГОСТ. Документ подписали ещё 5 марта, но у производителей есть больше двух лет на подготовку. Так что резких перемен не будет: компании успеют перестроиться без спешки и проблем. Об этом пишут «Известия».
Разберёмся, что именно поменяется и как это повлияет на наш привычный творог.
Творог будет таким же, как раньше, — наш любимый кисломолочный продукт. Изменения нужны не для сложностей, а чтобы упорядочить рынок и актуализировать стандарты.
Что конкретно изменится?
Сырьё. Раньше для производства творога можно было использовать только пастеризованное молоко. Теперь официально разрешили брать ещё и сгущённое. Это не попытка удешевить продукт, а просто фиксация того, что уже давно делают на многих заводах.
Белок. Нормы содержания белка стали чуть более реалистичными:
- раньше требовалось 14 %, 16 % и 18 % — в зависимости от вида творога;
- теперь будет 14 %, 15 % и 17 % — с учётом жирности продукта.
Кислотность. Впервые ввели нижний порог кислотности. Раньше следили только за тем, чтобы творог не был слишком кислым (максимум 210–240 градусов Тернера). Теперь установили и минимум — не менее 150 градусов. То есть продукт должен быть в меру кислым, а не пресным.
Влажность. Чтобы творог не получался слишком сухим и лучше соответствовал ожиданиям покупателей, минимальную влажность подняли с 60 % до 65 %. Так текстура продукта станет более привычной и приятной.
Важный нюанс: новый ГОСТ — это не жёсткий приказ, а скорее ориентир.
Обязательно ли выполнять? Нет, стандарт рекомендательный — кроме случаев, когда его прямо прописали в законе или договоре.
Проще говоря:
- кто захочет — будет делать творог по новым правилам;
- кто привык к старым стандартам — может их оставить;
- но если компания решит указать на упаковке «сделано по ГОСТу», то должна будет соответствовать всем новым требованиям.
Источник
Покупаете ли вы творог регулярно?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Да он и так не прежний!
Напичкан всякой хренью,как и молоко.
Это не то мороженое, что было раньше 😁
😂
даже Онищенко раскритиковал ! Надо БЕЛКА БОЛЬШЕ, а по новому = фига вместо белка...
... и мы -- не те! 🤣🤣🤣
И трава раньше была зеленей и девки красивше.
То же самое хотела написать!
"Девки....трава...." Молоко раньше было , и соответственно кисломолочные продукты на его основе. А сейчас и молоко для этого не к чему. Утробу набили и радуйтесь. А за недостающим - в аптеку.
мужики были красивше, не то что сейчас, чмо болотное
Если трава раньше была зеленей и девки красивше, чем сейчас, то это значит, что пора явиться к врачам на обследование.
Молочное
😁
И колбаса...
Сейчас мы все поняли что наши продукты из СССР были самые качественные в мире.А помните в 90-е годы когда мы пробовали что то заграничное, как восхищались и говорили умеют делать,не то что наши.
Ну уж не надо, заграничное тоже раньше нормальное было, не то, что сейчас. Просто не то Вы пробовали, скорее всего). У нас тоже хватало 3 сортных товаров.
" влажность подняли с 60 % до 65 %. "
И, вряд ли, они качественную воду будут добавлять....
Но я согласен и на это,главное чтоб натур молоко использовали там,а не сою и масло пальмовое.
в 1991-м году поголовье КРС в РСФСР составляло — 54,7 млн. голов...
в 2024-м году в РФ поголовье КРС стало 16,9 млн. голов...
Плюс к этому - в РСФСР ещё не были уничтожены деревни и сёла,
и, почти, в каждом дворе тоже была корова, и тоже давала молоко!
И еще помню сдавали молоко,по дворам приезжали и брали его и сливали в бидоны и увозили.
Да, мои родители тоже молоко сдавали, им за это комбикорма давали, и т.д....
Неужели 2024 году осталось еще 16 миллионов?Я думал намного меньше.
Это, якобы, статистика....
В 2024-м РФ уже была увеличена на несколько областей, и некоторые из них(например, такие как Запорожская, Херсонская) имели мощное сельское хозяйство....
Но сейчас уже 2026-й!
Надо брать на рынке фермерский.А он дорогой!А в магазине на запнканку сойдет с яблоками 😄
Или самому из домашнего молока делать!)))
А пенсионерам пофигу..Страну просрали Детей и внуков помиру пустили.Получают старые уроды и пенсию и зарплатв.Сдрхли уж послоее старые пердуны.Нам хоть пожить немного
Так может наоборот,их кинули и оставили на жалкое существование?
Кто? У меня соседка сейчас ей 73 года как попрыгунья стрекоза лето красное пропела.И так была рада что Горбачев дал ей свободу.А теперь ноет что маленькая пенсия
Откуда там фермеры? Они такой же творог продают , как и везде, выдавая за свой. 😂. Тогда уже так и скажите, что нужно всем по деревням ездить в поисках еды 😁😁.
А что у нас осталось прежнее?
Воспоминания!)))
!!!
Следили бы лучше за соотношением ингредиентов, а то пальмового масла в таком твороге больше, чем молочной основы.
Что есть, то есть. ГОСТ...... вот и посмотрим
Обычно пальмовое масло подмешивают в выпечку и кондитерку
Да и в молоке также,у нас недавно депутат признался в этом сам.
Как плавленый сыр не из молока. В составе на первом месте вода и растительные жиры.
потому и есть его невозможно ... а раньш- любили !
Чем тебе не нравится пальмовое масло? Оно не хуже подсолнечного. А в СССР его для заводских столовых использовали в сто раз больше.
ТЕБЕ кажется не известно, что в Россию завозится техническое пальмовое масло, которое даже не во всех технических операциях применяется в развитых странах. И ТЫ вряд ли жил в сознательном возрасте во времена СССР, раз несеШЬ такую ахинею
Во-первых, я много жил в СССР, ещё и Сталина застал, девочка. Тебя тогда даже в проекте не было. Во-вторых, в СССР ввозили то же самое пальмовое масло, его использовали в заводских столовых. Об использовании пальмового масла в технических операциях - долго смеялся. У нас в стране даже спирт используют в тормозных системах авиации с 1939 года, и что. Его же используют в производстве водки. Что касается ахинеи, так это ты её несёшь. Непонятно, с какой целью. Это свойственно бандеро-ботам, лишь бы охаять власть в РФ.
Если высокой степени очистки, то да, но оно техническое часто тут используется. Вот людям и не нравится.😁
не ври, вруша - журналюга. Мы и не знали что оно есть где-то в жарких странах ! у нас всё своё было и много !
Растительное масло в СССР было дефицитом, как и остальные продукты. Не было техники для посадки и уборки подсолнечника, не было оборудования для отжатия масла. А насчёт "журналюги" не понял, сопливое дитя. Как говорится, от была и слышу. Не хами старшим, а то у тебя замшеет, сама знаешь - где.
Гост должен быть на всю продукцию. И проходить проверку выборочно с прилавков. Работа роспотребнадзору, а то засиделись на своих стульях. Пусть выходят на работу работать, а не просиживать.....
Все правильно сказали, продукции у нас много, но качество....увы!
Творог в употреблении почти каждый день. Но в магазине не покупаю. Беру у проверенного частника, который держит своих бурёнок.
Это надежнее. Всё правильно. ГОСТ ГОСТом, а свои буреночки лучше.
Сколько уже у Вас своих буреночек?🤔😁
Так почему самой то не сделать?
Из чего?
Так молоко придётся всё равно брать у частника. В магазинах ведь не то.
везёт вам ! в Новороссийске ! а у нас всё меньше частников...- не выгодно говорят...зажали со всех сторон.
Пока нам везёт, как вы сказали. Зажимают везде. Агрохолдинги хотят всех истребить. Частники ведь не используют пальму как предприятия.
Автору спасибо за интересную информацию. Все забота о нашем здоровье, о долголетии. Только вряд ли качество творога как-то изменится: как готовили, так и будут готовить.
Согласна
Взаимно. Спасибо
Лишь бы какую-то гадость для увеличения веса не подмешивали!
Только откуда два года на подготовку производства творога по ГОСТ, если по факту менее года остаëтся до ввода в действие стандарта.
У нас ведь все в ускоренном варианте
Даже если. Надо все продукты как в СССР.
Поддерживаю ваше ценное мнение, но это все несбыточно. Стандарты продуктов, как и СССР, ушли в прошлое и вряд ли вернуться. Никто не заинтересован в здоровом питании. Открывают аптеки на каждом углу. Лечитесь, граждане!