5 интересных фактов про щуку! 🎣

Водку не пью, а вот с вином можно))

Поделюсь секретом.

Очистить щуку от чешуи, вымыть в 2–3 холодных водах, кожу осторожно снять чулком, отделяя от мяса и костей так, чтобы кожа не прорвалась.

С хребтовой части и со всех мелких косточек тщательно отделить мясо, уложить его в большую деревянную чашку.

Добавить размоченный в молоке и выжатый досуха белый или чёрный хлеб, или панированые сухари, 2–3 мелко изрубленные луковицы, 2–3 ст. ложки растопленного сливочного масла, перец и соль по вкусу, 2 яичных желтка и немного мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.

Перемешать, порубить сечкой и тщательно перетолочь деревянным пестиком так, чтобы получилась мягкая масса, подобная тесту.

Уложить приготовленный фарш в чулок , зашить,поставить жарить на хорошо смазанном маслом противне или сковороде,на медленном огне под крышкой.Предварительно осторожно обваляв весь рулет в толчёных сухарях, и положить на неё несколько кусочков хорошего сливочного масла.

Когда щука станет зарумяниваться, перевернуть её осторожно на другой бок, нужно чтобы прожарилась со всех сторон одинаково.

Готовый рулет осторожно выложить на блюдо, украсить укропом или зеленью петрушки,в оставшийся после жарки на противне сок добавит томатной пасты и немного воды . И прокипятить пять минут. Подавать нарезаный рулет ломтиками поливая получившейся подливой. И кушайте на здоровье.

😊

😂 🤣