Сливочные ньокки Альфредо за 15 минут — рецепт, который спасёт любой вечер

Ньокки Альфредо — одно из тех блюд, которые одновременно выглядят ресторанно и готовятся неприлично быстро. Всего 15 минут, одна сковорода — и на столе нежнейшие картофельные ньокки в густом сливочно-пармезановом соусе. Этот рецепт от блога Salt and Lavender давно стал народным любимцем именно за простоту и безупречный результат. Ингредиенты на 4-6 порций: 1 ст.л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока (измельчить), 120 мл овощного или куриного бульона, половина чайной ложки дижонской горчицы, щепотка итальянских трав, 450 г сырых картофельных ньокки, 240 мл жирных сливок, 100 г свежетёртого пармезана, соль, перец, петрушка для подачи. Приготовление: растопите масло на среднем огне, обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте бульон, горчицу и травы, перемешайте. Выложите ньокки и влейте сливки, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку, всыпьте пармезан и готовьте ещё несколько минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите, украсьте петрушкой. Главный секрет рецепта — ньокки не нужно предварительно отваривать: крахмал, который они выделяют прямо в сковороде, естественным образом загущает соус до идеальной кремовой консистенции. Используйте ньокки из магазинного отдела с пастой — они хранятся долго и всегда под рукой. Источник: https://www.saltandlavender.com/15-minute-creamy-alfredo-gnocchi/ Фото: https://www.saltandlavender.com/15-minute-creamy-alfredo-gnocchi/