Золотые зерна на прилавках: обыденный овощ взлетел до небес, сравнившись в цене с изысканными мясными дарами.

Наблюдается существенный скачок цен на болгарский перец для российских потребителей, при этом в отдельных регионах его розничная стоимость сопоставима с мясными изделиями.

Данная динамика на продовольственном рынке актуализирует потребность в комплексном анализе детерминантов ценообразования импортируемых овощных культур.

Фото: Pravda.Ru by Ирина Кудряшова, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Зеленый и красный перец

Текущий рост цен на болгарский перец является прямым следствием логистических трудностей и дефицита предложения на рынке.

Основной драйвер подорожания – переориентация и сокращение импорта из традиционных регионов-производителей.

В условиях ограниченных складских резервов и нестабильности закупочных цен в Китае, розничные сети вынуждены корректировать стоимость в сторону повышения, что уже привело к ценам свыше 400 рублей за килограмм в Красноярском крае.

Представители рынка, как Мария Сикора из "Командора", указывают на прекращение поставок из Ирана (из-за обострения на Ближнем Востоке) и рост цен со стороны китайских поставщиков как на ключевые факторы.

Однако, несмотря на текущие вызовы, ожидается, что ситуация стабилизируется в ближайшее время.

Ритейлеры активно ищут новых поставщиков в различных провинциях Китая, что, по их прогнозам, позволит устранить локальный дефицит и вернуть розничные цены к привычным значениям в течение нескольких недель, а также обеспечить планомерное насыщение рынка новым урожаем.

Источник: https://www.pravda.ru/news/economics/