Имеют ли домашние животные свой, личный характер поведения?

да, был у нас, если можно, так назвать, и собачий период, жена пошла на рынок, за фруктами детям, и купила щеночка, просто из жалости, посетила маму щеночка, оказалась здоровенная рыжая овчарка, и вот один щенок оказался серым, и призналась, что они жили на даче, а собака гуляла и в лесу, вот все щенки рыжие, а один серый, щенок вырос, но вот повадки волка явно были, это была сучка, лаять умела, но вот оскал, и нападать на горло, возможно от папы осталось.

Наших детей охраняла великолепно, просто отпускали детей в магазин одних и давал команду- охранять. и, она просто шла сзади, но вот при приближении кого либо к детям, не лаяла, а просто показывала оскал и готовность к прыжку.

И вот однажды, дети встречают мою жену и сообщают, мама а у нас подарок, подарком оказался огромный чёрный дог, и "полюбил" мою жену, она ложиться спать дог рядом, и меня не пускает, но удар снизу в челюсть пояснил ему кто есть кто. высоту не мерял, но вот один дружественный взмах хвостиком порядка 12 .см толщиной и трое мужчин скорчились. На этом не закончилось, и у нашей сучки родились щенки, тоже чёрные. Частично пристроили, одного оставили себе. одну сучку взяла дальняя родственница жены, собака, которая не боится полки, это редкость, после прислала нам 5 литров мёда, просто к ней в гости пришла родственница её мужа, её собака впустила, а вот когда та украла драгоценности, обручальные кольца, просто не выпустила из дома, как она поняла, не знаю, но это реальный факт.

И вот мы с оставленным у нас пёсиком, ну в холке всего 70 см. приехали в городок, на рынок, жарко, хоть и средняя полоса, окно в машине приоткрыли, руку просунуть можно, но собаке не выйти. Собака спит на заднем сидении, но при приближении чужих делает свечку и все обходят стороной.

вот как и откуда такие охранные скорее всего инстинкты у собак, которых никто не дрессировал?