Как правильно выбрать кулич на Пасху: рекомендации Роскачества

Пасхальный кулич – символ праздника, и хочется, чтобы он был не только вкусным, но и качественным. Роскачество поделилось рекомендациями, как не ошибиться при выборе этого лакомства.

Чтобы не попасться на удочку некачественного продукта, при покупке кулича стоит внимательно изучить его состав, маркировку и даже оценить вес.

✅Состав – основа основ

В классическом куличе царствуют простые и понятные ингредиенты: мука высшего сорта, натуральные яйца, кристаллический сахар, ароматное сливочное масло (или качественный маргарин), живые дрожжи, щепотка соли, а также изюм и цукаты для ярких акцентов. Украшения в виде мармелада, орехов и кондитерской посыпки только приветствуются. А вот обилие пищевых добавок, стабилизаторов и разрыхлителей – тревожный звоночек, говорящий о попытке удешевить продукт в ущерб качеству.

✅Вес – тоже показатель

"Обратите внимание на вес изделия", – советуют эксперты. Слишком легкий для своего объема кулич может намекать на использование добавок, а чрезмерная тяжесть при малом размере – на то, что он не до конца пропекся.

✅Читаем этикетку внимательно

Информация на упаковке – ваш главный помощник. На ней должно быть указано:

▪️наименование продукта;

▪️данные о производителе;

▪️состав;

▪️пищевая ценность;

▪️сведения об аллергенах и ГМО;

▪️масса нетто;

▪️дата изготовления и срок годности;

▪️условия хранения.

Обязателен и единый знак обращения на рынке – ЕАС. Если его нет, значит, продукция не прошла необходимые проверки.

✅Внешний вид и мякиш

Качественный кулич – это ровная поверхность без трещин, с равномерно распределенными украшениями. Мякиш должен быть воздушным, хорошо пропеченным, с приятной пористостью. Если слегка нажать на него, он должен быстро восстановить форму.

✅Хранение – залог свежести

Чтобы ваш кулич радовал нежностью и ароматом как можно дольше, храните его в родной упаковке, в уютном месте с температурой 15-20 градусов и влажностью до 75%. Так, наш традиционный кулич будет оставаться в своей лучшей форме до 15 суток, а иногда и до целых 40 дней – это настоящий знак качества и натуральности.

Следуйте этим простым советам, и ваш пасхальный стол украсит не просто выпечка, а настоящее чудо, полное тепла и праздничного настроения.

Источник