Четыре бюджетные заправки для салатов: как сделать дорогой вкус из простых продуктов

Источник фото

Эти бюджетные заправки для салатов сделают даже простые овощи праздником, и кошелёк не пострадает. Здесь представлены четыре классных варианта — от замены майонеза до лёгких винегретных.

🥣 1. Сметанная заправка (вместо майонеза)

Идеальна для «Оливье», «Селедки под шубой», «Мимозы» — тех салатов, где обычно нужен майонез .

Ингредиенты:

• 200 г сметаны (20–25%), 2 варёных желтка, 1 ч. ложка горчицы
• соль, перец
• немного лимонного сока
• чеснок — по желанию

Как сделать: всё в блендер — и через минуту готово . Нет блендера? Разотрите желтки с солью и горчицей, потом добавьте сметану и перемешайте.

Плюс: дешевле майонеза, а по вкусу — нежнее и натуральнее (и хранится 2-3 дня) .

🍋 2. Лимонно-горчичная заправка (лёгкая и свежая)

Для салатов из свежих овощей, листовой зелени, авокадо, рыбы.

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового (или подсолнечного) масла,
• сок половины лимона,
• 1 ч. ложка горчицы,
• 1 ч. ложка мёда (или сахара),
• соль, перец.

Как сделать: просто смешайте всё в баночке с крышкой и взболтайте .

Плюс: быстро, полезно, овощи с ней «исчезают первыми» .

🥄 3. Уксусно-масляная заправка (супербюджетная)

Для любых салатов из варёных или свежих овощей: винегрет, капуста, огурцы с помидорами.

Ингредиенты:

• ½ стакана растительного масла
• ½ стакана 3% уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• ½ ч. ложки соли
• перец по вкусу

Как сделать: просто смешать все ингредиенты.

Плюс: эти ингредиенты есть на каждой кухне, стоят копейки, а салат делает вкуснее в разы.

✨ 4. Винегретная заправка (ресторанный вкус дома)

Для салатов из свёклы, тыквы, кабачков — и как маринад для мяса и рыбы.

Ингредиенты:

• оливковое масло
• бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком или яблочным уксусом)
• горчица (дижонская или простая)
• мёд или немного сахара

Как сделать: тоже в баночке — налил, взболтал, готово .

Плюс: выглядит «дорого», а стоит недорого. Диетологи говорят — с ней овощи едятся гораздо охотнее.

💎 Советы

База для творчества — эти заправки можно крутить как угодно: добавить укроп, базилик, паприку, чеснок, орегано. Экспериментируйте!

Хранение — в закрытой баночке в холодильнике живут до 2–3 дней (кроме винегретной — она из-за уксуса может дольше, но тоже не вечность).

Источник