"Держимся на мясе, мечтаем о треске": в России дорожают морепродукты

За последний год морепродукты в России заметно подорожали. Как сообщают “Известия”, кальмары и северная креветка стали дороже примерно на 10%, филе трески - на 20%, а чилийские мидии - сразу на 40%.

Причины роста цен:

• плохой сезон для ловли;
• проблемы с перевозкой;
• продают за границу. Российским рыбакам выгоднее продавать улов не в России, а за рубежом. Там за ту же рыбу платят больше;
• сложно вкладываться в развитие. Чтобы делать из рыбы филе или фарш нужны новые заводы и оборудование. Однако проценты по кредитам высокие.

Есть план

Цены растут из‑за целого набора причин: и из‑за нехватки рыбы, и из‑за дорогой перевозки, и из‑за того, что много уходит на экспорт.

Государство пытается что‑то сделать: есть план по развитию рыбной отрасли до 2030 года. Хотят увеличить потребление рыбы в стране до 28 кг на человека в год. Но чтобы цены стали ниже, нужно время и много работы. Например, надо построить новые заводы по переработке рыбы поближе к местам ловли.

От автора. Что у нас в меню в ближайшее будущее

Пока чиновники бодро рапортуют о планах построить новые заводы, проложить идеальные дороги и наладить переработку рыбы прямо у мест вылова, мы, простые граждане, будем мужественно жевать курицу - она стоит намного дешевле и пока не уходит на экспорт.

При этом у нас есть уникальная возможность наблюдать за увлекательным зрелищем: наша рыба, гордо помахав плавником, отправляется покорять зарубежные столы. В Японии ее подают с рисом и соевым соусом, в Корее маринуют по секретным рецептам, а в Европе подают в ресторанах с видом на море.

В общем, пока страна реализует амбициозные планы по развитию рыбной отрасли, наш девиз - «Держимся на мясе, мечтаем о треске». И надеемся, что однажды эти две реальности наконец‑то встретятся: заводы построят, дороги проложат, а морепродукты вернутся домой - не только на картинки в соцсетях, но и на наши тарелки. Хотя бы по праздникам.

Источник

Источник

Картинка сгенерирована ИИ