Карамельные яблоки — восхитительный рецепт, который не оставит равнодушными сладкоежек!🍎🍎🍎

Сделаем сок яблочный и компот.

Долго сильно. И сколько стоить будет такое яблоко? Человек купит свежее яблоко

Легко, быстро и вкусно!

интересно

Рецепт хрустящих карамельных яблок по-китайски

Ингредиенты на 4 порции:

яблоки (твёрдые сорта) — 4 шт.;

лимонный сок — 2–3 ст. л.;

кукурузное или арахисовое масло для фритюра — 300 мл;

ледяная вода — 300 мл (для подачи);

для кляра: мука — 180–210 г, вода — 150–180 мл, яйцо — 1 шт., масло кукурузное или арахисовое — 1 ст. л.;

для карамелизации: масло кукурузное или арахисовое — 6 ст. л., сахар — 150 г, кунжут — 2 ст. л..

Приготовление:

Приготовьте кляр. В миске смешайте яйцо с водой до однородности. Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте ложку масла и снова перемешайте — кляр должен получиться достаточно густым, но текучим.

Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Каждую часть разрежьте ещё пополам. Выложите дольки в миску, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Обваляйте в муке. Яблочные дольки слегка присыпьте мукой, чтобы кляр лучше держался. Обмакните каждую дольку в кляр — он должен хорошо обволакивать яблоки со всех сторон.

Обжарьте. Разогрейте масло в воке или фритюрнице. Жарьте яблоки партиями по 2–3 минуты до лёгкой румяности. Дайте им немного остыть, затем обжарьте повторно — буквально 1 минуту. После этого выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Карамелизуйте. В сковороде разогрейте масло, добавьте сахар и растапливайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар расплавится и станет светло-коричневым, быстро добавьте яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька покрылась карамелью. Посыпьте кунжутом.

Подавайте. Переложите яблоки на блюдо. За столом каждый гость должен макнуть дольку в ледяную воду — карамель моментально застынет, превращаясь в хрустящую глазурь.