Костромское черное мыло: легенда возвращается

В киоске Костромской мыловаренной мануфактуры у памятника Ивану Сусанину желающим предлагают намылить руки черным костромским мылом. Оно увлажняет и питает кожу, дезинфицирует и даже обладает целебными эффектами – например, помогает заживлять ссадины. И его можно даже не смывать. Бывают среди посетителей и ярые скептики.

Эффект объясняется натуральным составом костромского мыла, говорят мыловары. О секретах производства черного костромского мыла рассказывают на эскурсиях. Но мы тоже скептики и хотим увидеть производство.

Рассказ начинается с истории. В Костроме был в средние века Мыльный переулок. А имена тех, кто тогда занимался мыловарением дошли до нас в писцовых книгах. Их было 10 человек - хозяев мыловарен.

Кострома вообще тогда ассоциировалась с мылом. Мыло варили и в других городах, но костромское считалось лучшим. Оно отличалось от прочих по цвету. Было не серым, а темно-бурым или черным. Ещё черное мыло варили в Галиче. Секрет черноты - в добавлении озерного сапропеля, считает Андрей Зленко. Целебные свойства сапропелевых грязей изучались в советское время. Создавались целые институты. В Костроме в 60-70-х годах сапропелевыми грязями лечили в больницах. Сегодня костромские мыловары также сотрудничают с ведущими учеными страны.

Сапропель для костромской мыловаренной мануфактуры добывают на озере Рысячьем, что в нескольких десятках километров от Костромы. Добраться до него с техникой можно лишь зимой, потому что озеро находится посреди болот. Испытать целебные свойства чистого сапропеля в мануфактуре на экскурсиях предлагают всем.

Варку мыла тоже показывают. Технология не та, что на фабриках, и не та, что в рецептуре к мыльным наборам из интернета. Костромское мыло делают холодным способом. Натуральные ингредиенты: растительные масла разных сортов, щелочь и сапропель нагреваются не выше 50 градусов, чтобы сохранить полезные свойства. А сам цех напоминает скорее кондитерский. Да и мыловары здесь в основном с кулинарным прошлым.

Варится, как шоколад, но созревает, как сыр, говорят мыловары. Мыло зреет ещё несколько недель прежде, чем его будут упаковывать. Но перед тем как оно отправится на полки доходить до кондиции, мыло режут. В старину была даже такая профессия мыльных резчиков. Ей тоже учат на экскурсиях. Ну, а вот так на фотореконструкции выглядел костромской мыльный резчик XVII века.

Связь времен на мастер-классах в костромской мыловаренной мануфактуре действительно ощущаешь. Здесь расскажут об истории мыловарения в принципе. Покажут настоящие нетронутые куски мыла, которым уже полтора века. Покажут образы упаковок. И научат мыло запаковывать. И, конечно же, фото на память у самого большого куска черного костромского мыла.

Возрожденный исторический бренд «Костромское черное мыло» обязательно займет достойное место среди уже известных костромских брендов - уверены мыловары.

https://gtrk-kostroma.ru/tv-projects/kostromskoe-chernoe-mylo-legenda-vozvrashchaetsya/