День взятия смородины

Чёрной, белой, красной...У меня все три вида. Чёрная, красная и даже белая. Чёрной, конечно, больше.

Все фотографии в статье мои

А вчера, 14 июля, мир отмечал не только День взятия Бастилии (хотя муж удивляется: чего там было брать? Сидело в этой Бастилии на тот момент меньше десятка каких-то разбойников). Тем не менее.

Так вот, 14 июля - это ещё и День смородины! Дата для праздника выбрана не случайно – к этому времени смородина достигает пика зрелости, и её нужно срочно собирать.

Особенно в нынешних погодных условиях, когда дождь может эту ягоду посбивать.

Мы так в прошлом году лишились вишни.

Смородина - классика, так сказать, садового жанра. Растение семейства Крыжовниковых. (Считается, что привычное нам название смородины произошло от старославянского "смород" – то есть "сильный аромат": имеется в виду сильный аромат листьев чёрной смородины. Мне нравится добавлять их к заварке при приготовлении чая.

А родовое название смородины - Ribes - происходит от арабского и намекает на кислый вкус: первоначальные смородины были кисленькими. Собственно, они и так не очень сладкие.

А вообще-то смородин около 50 видов.

Куст белой смородины был обнаружен случайно, при расчистке запущенного уголка сада. Боюсь даже предполагать, сколько ему лет. Сколько себя помню в детстве - росла эта белая смородина в дедовом саду! Но плодоносит, да ещё как. Она сладкая и нежная.

Чёрной, конечно, больше всего.

Не то, чтобы я уж такая любительница этой ягоды. Но: чёрная смородина для меня обладает совершенно волшебным свойством. Она лечит у меня любую простуду и даже грипп, если вовремя перехватить ягоды или варенья.

Помнится, однажды сгодился даже чайный пакетик с ароматом чёрной смородины, хотя смородины там, разумеется, не было, а аромат обеспечил ароматизатор (как было важно обещано, "идентичный натуральному").

Кусты у нас новые, один вырос из черенка, который как-то раз раздавал дед в электричке. Ягоды с этого куста достигают размера некрупной вишни.

Красная смородина: последнее моё приобретение - сорт 'Виксне'. Она не кислая, она сладкая! И поэтому мы эту едим просто так. Из кислой красной смородины я делаю желе, для чего смешивается стакан смородинового сока и стакан сахара. Хранится в холодильнике.

А Белоруссии красную смородину называют поречкой... На рынке, если по-другому назовёшь, так и не поймут.

Итак, что нам нужно в саду середине июля? Тазик побольше, стульчик и терпение. День взятия смородины!

Чудовище приехало в Москву вместе со смородиной