Где выгоднее покупать продукты: рынок или супермаркет? Что сегодня чаще выбирают россияне

Рынки снова в моде: почему покупатели уходят из супермаркетов

Как в девяностые поход на рынок был целым событием. Толпы людей, шум, крики продавцов, горы овощей и фруктов, запах свежего хлеба и обязательный ритуал — поторговаться. Казалось, те времена ушли навсегда: на смену пришли чистые, светлые супермаркеты с ровными рядами товаров, акциями и кассами самообслуживания. Но сейчас всё чаще можно услышать: «Да ну эти супермаркеты, лучше съезжу на рынок». И это не просто ностальгия — эксперты говорят, что тренд реально набирает обороты.

Причин сразу несколько, и они вполне приземлённые:

👉Хочется сэкономить. Кабачки на рынке можно взять за 60–70 рублей, а в супермаркете они стоят почти 200. С курицей похожая история: ценники ползут вверх, и покупатели это замечают.

👉Запрос на свежесть и натуральность. Многие уверены (и часто не без оснований), что на рынке продукты натуральные — не лежат неделями на полке, а приезжают буквально с грядки или фермы.

👉Протест против цен в супермаркетах. Когда поднимается стоимость, а альтернативы рядом нет, люди ищут, где дешевле. Рынок в этом смысле как раз актуален: тут можно поторговаться, выбрать получше, да и вообще почувствовать, что у тебя есть выбор.

Аналитики подтверждают: в первой половине 2026 года продажи у крупных сетей вроде «Магнита» и «Пятёрочки» начали снижаться. Средний чек формально вырос, но это не потому, что люди стали покупать больше. Просто всё подорожало из‐за инфляции, а покупатели стали расчётливее: ходят со списками, избегают импульсивных покупок и ищут, где реально выгоднее.

Именно так описывают перемены сами покупатели. Если раньше можно было забежать в магазин «на пять минут» и вернуться с кучей всего, то сейчас каждая покупка — это мини‐стратегия. Люди сравнивают, взвешивают, считают и стараются не тратить лишнего.

Для кого‐то рынок — это ещё и ритуал выходного дня. Туда едут не на пять минут, а чтобы спокойно пройтись, всё рассмотреть, пощупать, понюхать, поговорить с продавцом и выбрать самое лучшее. Для других — это способ поддержать местных производителей или просто получить удовольствие от живого общения вместо бездушных касс самообслуживания.

Если присмотреться, между рынками из прошлого и сегодняшними — большая разница. И не только в том, что раньше торговля шла под открытым небом, а сейчас почти всё под крышей.

В девяностые на прилавках нередко стояли сами фермеры и садоводы: те, кто вырастил овощи, собрал ягоды, сделал творог или закоптил рыбу. Сегодня же на рынках чаще встречаются перекупщики, которые закупаются на крупных оптовых базах вроде «Фуд‐Сити» и перепродают товар с наценкой. Из‐за этого у многих возникает ощущение, что «фермерского» там становится всё меньше, а цены — всё выше.

Москвичи, например, жалуются, что на столичных рынках почти не найти настоящей фермерской продукции: в основном это посредники с оптовых складов, а сами оптовые цены тоже нередко неоправданно высоки. И такая картина — не только в столице.

Важно понимать: возвращение на рынки — это не про всех. У людей разные привычки и разные задачи.

С одной стороны, возвращение к рыночному формату — это про выбор и гибкость. Можно покупать в разных местах, подбирать лучшее по цене и качеству, не зависеть от одной сети.

С другой — стоит быть внимательнее. Если раньше рынок ассоциировался с «от фермера прямо в руки», то сегодня это чаще про перекупщиков. Поэтому важно смотреть не только на цену, но и на происхождение товара, спрашивать у продавцов, откуда продукт, и не стесняться выбирать и сравнивать.

Источник

Подробнее ➤