Как "земляное яблоко" покорило планету.

После того, как Франсиско Писарро покорил высокогорные районы Анд в Перу в 1532 году в руки европейцев попало немало экзотических растений. В числе таковых оказался и картофель. Правда, он был совершенно не похож внешне на нынешний. У растения были пышные цветки и размер корнеплодов не превышал величину грецких орехов. Селекционерам понадобятся столетия, чтобы картошка приобрела приличные размеры. И без нее, многие нации, как ирландцы, уже не мыслили своего существования. Индейцы высушивали клубни на солнце, а полученное превращали в муку и пекли лепешки, не отличавшиеся хорошим вкусом, зато сытные. Впервые испанский корабль с грузом картофеля бросит якорь в акватории порта Санта-Крус-де-Тенерифе на Канарских островах. Это произошло 28 июля 1536 года. Затем одна из самых популярных, впоследствии в мире, овощных культур окажется, кроме самой Испании, на севере Италии и в Нидерландах, контролируемых Мадридом. Здесь ботвинью из нее попробуют французские дипломаты.

На европейцев вкус нового продукта впечатления не произвел. Но зато у модников стало популярным, вне зависимости от пола, украшать одежду яркими розовыми соцветиями. Вершками пытались кормить скот. Но коровам, овцам и свиньям листья не понравились. Причиной стало вещество солонин, оказавшееся ядовитым. Первые попытки ботаников вырастить что-то крупнее и полезнее провалились, так как они еще не догадывались, что картофель необходимо хранить в холоде. В обычных условиях начинал быстро гнить.

По официальной версии считается, что, ныне незаменимый продукт, в Россию завезли после европейского турне Петра Первого из Нидерландов. Но теперь историки, узнавшие, что великому реформатору потомки по заказу присваивали всё подряд, полагают, что "земляной орех" был известен еще при Иване Грозном и попал в страну через английских купцов, прибывших в Архангельск. Но Иван Васильевич не додумался, в отличие от Петра Алексеевича, указами насильно внедрять этот овощ для выращивания. Были даже антикартофельные бунты. Только при Екатерине Второй удалось убедить крестьян в пользе пасленовых. В среде сельчан начали распространять толковую книгу Андрея Болотова "Примечания о картофеле, или земляных яблоках", где рационализатор указывал, что лучше сажать глазками. Из клубней он выделил крахмал и предлагал нательное и постельное белье стирать в растворе, чтобы дольше сохранялась свежесть. Но, что больше всего привлекло в этом труде читателей: из картофеля получалось задиристое вино, как именовали тогда водку. С тех пор считается, что именно картофельный самогон самый распространенный.

Ссылка: www.moya-planeta.ru