Диетический картофель с лосятиной для полезного питания – быстро, вкусно, удобно

Сегодня будет очередной простенький рецепт из разряда полезного питания. Не думала, что на данной площадке кто-то заинтересуется кулинарными статьями, но люди заглядывают, читают. Поэтому решила публиковать здесь рецепты, когда откровенно нечего что-то рассказать и показать. Думаю, кому-нибудь да пригодится.

Как и щавелевый суп, описание которого размещала в статье Суп щавелевый диетический для полезного питания на даче. Не путать со щами из щавеля!, данное блюдо особенно удобно для тех, кто много времени проводит на дачах, так как там зачастую владельцы участков ограничены в удобствах, и им желателен минимум манипуляций для приготовления еды.

А готовить мы будем тушёный картофель с консервированным мясом. Но не с обычном, а с мясом лося. Да-да! Я не оговорилась. Именно, с мясом лося. Если кто-то сильно переживательный, то пропустите эту статью спокойно. Не надо её читать!

Из лосятины часто даю рецепты на других своих каналах: на Теремочке, Теремошечке и Теремошке. Конечно, находятся те, кто начинают плакаться, что животинку жалко. Тогда подумайте, а коровку или свинку какую не жалко? Когда корову ведут на убой, она плачет. Собственными глазами видела. Если уж жалко животных, то надо быть вегетарианцем.

Мясо, которое будет сегодня у меня, официально выпускается многими охотхозяйствами и сельхозпроизводителями. Я купила через Озон.

В общем, идёмте картошечку тушить...

Фотосъёмка авторская от 19.05.2024, 29.10.2024, 30.10.2024. На первой фотографии готовое блюдо, но не совсем из серии правильного питания.

Фото 1. Что было не так, как в заявленном рецепте, отмечу в конце статьи.

Готовить будем из расчёта продуктов на трёхлитровую кастрюлю. И понадобится нам на такую посудину восемь штук среднего картофеля, две маленьких моркови, одна шутка репчатого лука любого размера и тушёное консервированное мясо лося из банки объёмом 0,5 литра.

Картофель, лук, морковь почистить и тщательно вымыть (фото 2). Банку с тушёнкой открыть (фото 3).

Фото 2. Подготовленные картофель, лук и морковь.

Фото 3. У меня лосятина была в стекле, но можно заказать и в жестяной банке. Сразу скажу, что в жестяной банке не показала себя по заявленным срокам хранения – вздулась через один месяц после покупки, а стоимость 300 г такого мяса начинается от 450 российских рублей, то есть цена совсем не является демократичной.

Картофель нарезаем крупно – на шесть-восемь кубиков или как получится. Морковь нарезаем кружочками, лучше потоньше, так как морковь тушится по времени дольше, чем картофель. Лук же нарезаем тонкими полукольцами. Не надо резать лук «шмотками». Крупно порезанный лук в блюде слово мыло. А тонкий придаёт ароматную изюминку, не принося ассоциации «бе-бе-бе». У кого получится, нарезайте лук толщиной с человеческий волос.

Фото 4. У меня нарезка - не идеал, конечно, но я старалась.

Овощи в кастрюле залить питьевой водой так, чтобы она их закрывала на 1-2 см сверху. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушиться на слабый огонь на 30-40 минут. В процессе тушения с овощей периодически снимать образующуюся пену до тех пор пока она не прекратит образовываться (фото 5).

Фото 5. Должен быть такой бульончик картофельно-луково-морковный (камера запотела).

Содержимое кастрюли продолжить тушить на слабом огне до готовности картофеля и моркови: как только они станут мягкими, добавить в кастрюлю лосятину и две десертных ложки сливочного масла (фото 6).

Фото 6. Посмотрите, какая тушёнка. Одно сплошное мясо. Никаких жил и жира. Белое – это сливочное масло. Желе в меру. На вкус обалденная. У меня часто спрашивают, на что мясо лося похоже и есть ли схожесть с говядиной. Ни на какое мясо лосятина не похожа. Она немного терпкая с приятной кислинкой, чуть-чуть вяжущая.

Вместе с тушёнкой и маслом всыпать соль и специи (фото 7) по вкусу. Всё хорошо перемешать и потушить ещё под крышкой 10 минут после закипания.

Фото 7. Я всыпаю 1 столовую ложку так называемой «Бабушкиной соли»: смесь разных перцев с морской солью. Впервые приобрели в Сочи, а затем в станице Должанской Ейского района Краснодарского края.

Через 10 минут картофель готов (фото 8)!

Фото 8. Быстро и легко готовится. Нет лосятины, добавляйте любую тушёнку, изготовленную не из жирного мяса. Никаких заправок, поджарок, зажарок, как на фото 1, здесь не идёт. В самом начале отметила, что сообщу, чем на той тарелке картофель отличается от заявленного рецепта: там сфотографирована тарелка с картофелем, когда при тушении добавлялась поджарка из моркови, томатной пасты и лука. В данном же рецепте ничего такого нет, что является более лёгким и полезным для организма.

Блюдо получилось нежным. Можно раздавать по тарелкам (фото 9).

Фото 9. Хоть и не такое яркое, как с поджаркой, зато подойдёт всем членам семьи, даже маленьким детям.

Для пикантности в тарелку можно добавить сметану (фото 10). Так как получается картофель с бульончиком, она здесь совсем не будет лишней.

Фото 10. Может быть и первым, и вторым блюдом.

Спасибо за внимание! Если есть советы и вопросы, задавайте и советуйте.

Подробное описание и видеорецепты можно увидеть здесь: НЕЗАМЫСЛОВАТЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЛОСЯТИНОЙ ОТ ПОТЕШКИНОЙ, Тушёный картофель с консервированной лосятиной от тверских охотников и сельхозпроизводителей.

Любите себя – уделяйте внимание своему здоровью! До встречи на следующей неделе!