31.2М
Цены как в Европе, зарплаты намного ниже: почему продукты в России так резко подорожали
Эксперты объяснили, что толкает стоимость продуктов вверх, почему россияне тратят на еду значительно большую часть доходов и как меняются привычки покупателей.
Фото: Пруфы
Поход в продуктовый магазин для многих россиян стал настоящим испытанием, поскольку цены на продукты стремительно приближаются к европейским. Однако, в отличие от Европы, где такие расходы составляют разумную долю бюджета, в России, с ее значительно более низкими доходами, они ложатся тяжелым бременем на кошельки. Чтобы понять причины этого явления и его последствия, мы обратились к экспертам: Ирине Карапетовой, доценту Финансового университета при Правительстве РФ, и Андрею Ермошину, основателю аналитической платформы Greedkod.ru.
Сравнение цен на базовые продукты в России и Германии показывает, что по многим позициям стоимость практически сравнялась. Например, литр молока в России стоит 80-90 рублей, а в Германии 0,80-1,00 евро (примерно 80-100 рублей). Сливочное масло также имеет сопоставимые цены. По другим позициям, таким как сахар и куриное филе, российские цены пока ниже, но разрыв быстро сокращается. Яйца и хлеб также дорожают. Андрей Ермошин отмечает, что сезонные факторы, как, например, стоимость помидоров зимой, могут сильно влиять на цены.
Рост цен на продукты обусловлен комплексом экономических факторов. Ирина Карапетова выделяет слабый рубль, который увеличивает стоимость импортных компонентов (семян, кормов, оборудования), а также санкционные ограничения, усложнение логистики и рост транспортных расходов. Повышение НДС также закладывается в конечную цену. Андрей Ермошин подчеркивает, что торговые сети работают на грани рентабельности, а главная проблема — это комбинация слабого рубля, дорогой логистики и роста издержек производителей на энергию, труд и сырье.
Ключевая проблема не столько в абсолютных ценах, сколько в их соотношении с доходами. В России на еду уходит около 39% семейного бюджета, в то время как в Германии — всего 10-14%. Это означает, что россиянам приходится жестко экономить на других важных сферах жизни, таких как медицина, образование и отдых, и выбирать более дешевые продукты.
В ответ на падение покупательной способности россияне меняют потребительские привычки. Ирина Карапетова отмечает массовый переход в дискаунтеры. Статистика показывает сокращение потребления дорогих видов мяса и фруктов в пользу более доступных курицы, свинины, макарон и картофеля. Андрей Ермошин добавляет, что лояльность к брендам исчезла, а главным фактором при выборе стал поиск скидок и акций. Сервисы поиска скидок, особенно на доставку еды, переживают бурный рост.
Ситуация, когда цены на продукты в России догоняют европейские при отстающих зарплатах, требует системных решений. Без сдерживания издержек производителей, поддержки аграриев, оптимизации логистики и роста доходов населения разрыв в качестве жизни будет увеличиваться. Поиск скидок и экономия стали для миллионов россиян вынужденной нормой выживания.