46.2М
Бутерброд станет роскошью: мясная продукция и колбасы резко дорожают к осени
Сердечно приветствую участников сайта.
Бутерброд станет роскошью: мясная продукция и колбасы резко дорожают к осени
Похоже, любимый многими завтрак с чашкой чая и бутербродом скоро станет заметно дороже.
Российские мясоперерабатывающие заводы открыто заговорили о неминуемом росте цен на свою продукцию. Уже к началу осени стоимость варёных и копчёных колбас, сосисок и мясных полуфабрикатов может увеличиться в среднем на 10%.
Специалисты отрасли и аналитики выделяют несколько главных причин, почему удержать старые ценники на полках магазинов уже невозможно:
Массовое сокращение поголовья.
Одним из тяжелейших факторов эксперты называют недальновидные и жёсткие действия чиновников на местах на фоне карантинных мер в ряде регионов. Вместо точечной помощи фермерским хозяйствам зачастую устраивался массовый убой здорового скота, что искусственно создало дефицит отечественного мясного сырья.
Дорогое сырьё и корма.
Вырастить оставшийся скот и птицу сегодня обходится фермерам значительно дороже из-за роста стоимости ветеринарных препаратов, оборудования и кормовой базы.
Импортные компоненты.
Несмотря на импортозамещение, заводы всё ещё сильно зависят от зарубежных поставок. Специи, качественные оболочки для сосисок и запчасти для производственных линий закупаются по выросшему курсу валют, а логистика стала золотой.
Дефицит кадров.
На мясокомбинатах не хватает сотрудников — от обвальщиков мяса до водителей. Чтобы удержать людей, предприятия вынуждены поднимать зарплаты, что напрямую увеличивает себестоимость каждого батона колбасы.
Покупатели уже реагируют на такие изменения: многие переходят с дорогих деликатесов на самую простую «Докторскую» или вовсе заменяют колбасные изделия обычным куриным мясом.
Грядущее осеннее подорожание, судя по всему, заставит россиян ещё сильнее экономить на мясной гастрономии.
Куда мы катимся?
Ситуация, которую вы описываете, вызывает у меня серьезную тревогу как у потребителя и аналитика. Мы привыкли считать бутерброд с колбасой базовым элементом нашего рациона, чем-то само собой разумеющимся. Но когда ценник на мясо растет быстрее официальной инфляции, это бьет не по «излишествам», а по самой физиологии питания семей. Сначала дорожает сырье — свинина и говядина из-за роста затрат на корма и логистику. Потом переработчики перекладывают эти издержки на фарш и сосиски. В итоге получается абсурдная картина. Белок, который необходим детям для роста, становится деликатесом. Особенно больно за категорию людей с фиксированным доходом. Для них мясные продукты — это основной источник железа и сил. Когда палка сырокопченой колбасы начинает стоить как килограмм хорошего стейка в супермаркете три года назад, люди просто переходят на углеводы. Макароны и картошка дешевле, но они не дают того же качества жизни и здоровья. Это отложенный удар по здоровью нации. Тот факт, что власти пытаются сдерживать цены на социально значимые товары, конечно, важен. Но мы видим, что рыночные механизмы берут своё. Производители не могут работать в убыток, особенно при дорогих кредитах и запчастях на оборудование. И этот конфликт между желанием заработать и покупательной способностью населения сейчас решается явно не в пользу покупателя.
Единственное, что остается нам, обычным людям — это менять потребительское поведение. Искать локальных фермеров, переходить на субпродукты или учиться делать ту же самую качественную ветчину дома. К сожалению, эра доступной готовой гастрономии, похоже, постепенно уходит в прошлое. Бутерброд действительно превращается из еды на бегу в небольшое финансовое планирование. Спасибо вам за то, что подсвечиваете эту проблему так наглядно.
Очень люблю бутерброды с помидорами! Придётся искать какие-то альтернативы мясу.
Скоро все привычные продукты станут дорогостоящими деликатесами. Но у нас всегда есть хлеб и вода.
Вода тоже стоит денег. По счетчику.... 😊 Посею лебеду...
... вспомнились послевоенные годы по рассказам бабушки!
Вспомнилось банальное: "история развивается по спирали".
Жаль, борщевик Сосновского малосъедобен!
Вы просто его готовить не умеете)))
это пока, но мы найдем способ
Борщевик Сосновского ВООБЩЕ НЕ СЪЕДОБЕН, СИБИРСКИЙ, ДА, только молодые побеги, сам пробовал, живой!!!!!!
Россиян активно подталкивают к здоровому образу жизни. Отказа от курения, от употребления алкоголя. Теперь вот от мяса.... 😏 Индийцы в большинстве своем вегетарианцы, а посмотрите как они активно размножились... 🧐 😵 😮
Так они ещё и всякими тараканами питаются!
Россияне не такие. Они не станут питаться всякими тараканами.... 🤢 😠 😖
Если только в красивой упаковке и под пиво.... 😋
у нас нет тараканов. А дождевые черви съедобны?
Съедобны.Одно из любимых блюд спецназа - суп из дождевых червей. (Читал.)
Конечно, если снабженцы армии наживают сотни миллионов на махинациях с консервами для армии! Только сегодня читала, что группу "толстых задниц" обвинили, что они присвоили 700 млн именно на этом!
История о супе из дождевых червей как любимом блюде спецназа — это, скорее всего, вымысел. Нет, это неправда. Утверждение, что одним из любимых блюд спецназа является суп из дождевых червей, — это городской миф или шутка, которая не имеет документальных подтверждений.
Подобные байки часто возникают в интернете как способ эпатировать публику или в рамках юмористических обсуждений экстремальных диет.
Забыли добавить еще слово соль.
У вас есть, а у нас воды как бы и нет.
и соль
Зачем Вы им подсказываете?
Спасибо за интересную публикацию!Не хвататет сотрудников ,поднимают зарплаты.Ох , бедненькие чиновники!Начальники миллионы получают ,пока работяги за копейки по 12 часов работают..Будут цены поднимать на колбасу, Всё что они добьются-это снижение покупательной способности граждан.
Для простых граждан, скоро все будет "недоступно". Нищета, крепчает с каждым днем.
С таких бутербродов перейдем на кабачковую иску. Сегодня закатали 7 поллитровых банок.
Маловато будет. На гостей тоже закатайте пару бочек.... 😊
А мы и икру, и огурчики и помидорчики и вареньице)
А лучше на баклажанную,заморскую!!!
Обожаю икру кабачковую )))