Сахар подорожал на 23 процента за год. Что теперь дороже в магазине

Сахар-песок с начала 2026 года подорожал на 22,8 процента. Килограмм в рознице теперь стоит 84 рубля, а ещё в июле отпускали по 75. Это самый заметный скачок среди всех продуктов на полке — Росстат такого не фиксировал ни по одной позиции. Я сам столкнулся: зашёл за пакетом в свой районный магазин, а на кассе пробил 86 рублей. Вдумайтесь, за лето сахар прибавил почти десять рублей на килограмме, и это не предел.

Официальная версия простая — лето. Минсельхоз объясняет рост сезонностью: в июле и августе спрос растёт и у нас с вами, и у заводов, которые варят варенье и разливают сиропы. Плюс пошёл сезон домашних заготовок. Короче, все дружно кинулись запасаться одновременно.

Но есть и то, о чём чиновники говорят тише. Эксперт Исмаил Исмаилов из Финансового университета называет сразу несколько причин: проблемы с топливом и логистикой в южных регионах, где сахар как раз делают, рост цен на импортные семена свёклы и сокращение посевных площадей. Под сахарную свёклу в этом году занято 1,089 миллиона гектаров — на 4,6 процента меньше, чем годом ранее.

Оптовая цена к концу июля взлетела на 26 процентов год к году. А розница всё ещё догоняет опт. То есть на прилавках могло быть ещё дороже, но сети пока держат.

Сахар — товар социально значимый, поэтому власти не просто смотрят. В 47 регионах подписаны соглашения между местными администрациями и бизнесом: наценка в крупных сетях ограничена на уровне 5–10 процентов. База для таких договорённостей — постановление Правительства № 662, принятое ещё в апреле 2023 года.

Ассоциация АКОРТ, объединяющая крупные торговые сети, отчиталась, что в первом полугодии наценка «первой цены» была даже отрицательной — минус 1 процент. То есть сети сами себе в убыток сдерживали ценник, чтобы не пугать покупателя. Минимальная «первая цена» сахара в больших магазинах сейчас 75,2 рубля за килограмм.

Главная надежда покупателя — свёкла нового урожая. Минсельхоз и тот же эксперт Исмаилов обещают: как только переработчики начнут массово пускать свежую свёклу, цена пойдёт вниз. В полной мере эффект проявится ближе к концу сентября 2026 года. Урожайность в этом сезоне ожидается 51 миллион тонн против 48 миллионов в прошлом — сокращение площадей должно компенсироваться за счёт урожайности.

Оптовые цены с начала августа уже откатились на 9 процентов. Просто этот спад ещё не дошёл до полки — между оптом и кассой всегда есть лаг в пару недель.

Бесит, что растёт именно то, что кладут в каждый чай и каждую заготовку. Но офигел я от другого: мы же сами гоним спрос в пик, когда все разом бегут за сахаром. Государство ограничило наценки, сети держат «первую цену» около 75 рублей — а мы переплачиваем, потому что боимся, что завтра будет 100. Паника сама раздувает ценник.

● Не запасайтесь сейчас по 84–86 рублей. До конца сентября цена, скорее всего, откатится к 75.

● Ищите акции и «первую цену» в сетях — там сахар держат ближе к 75 рублям, а не по 86 на углу.

● Следите за весом: иногда вместо снижения цены пачку тихо уменьшают с килограмма до 900 грамм. Считайте стоимость за килограмм, а не за пачку.

Сахар — не хлеб, без него не останетесь. Поэтому мой совет простой: не кормите панику, подождите сентября. А как у вас в магазине — тоже 84 за килограмм или ещё дороже? Делитесь в комментариях, сведём в картину по стране.

Подробнее о динамике цен — в материале Интерфакса со ссылкой на Росстат и в публикации «Московского комсомольца».