6 октября отмечается День любителей чеснока (Garlic Lovers Day). Это неофициальный гастрономический праздник.

Чеснок окультурили в Средней Азии более пяти тысяч лет назад. Его использовали в Древнем Египте, Греции, Риме и Китае. Египтяне считали его священным: головки клали в гробницы фараонов, а рабам давали для повышения выносливости. В средневековой Европе чеснок применяли как средство против инфекций. Сам праздник зародился в США в 1990-х годах, где стали проводить фестивали чеснока, а со временем традиция распространилась и на другие страны.

Чем полезен чеснок?

Чеснок богат витаминами C и группы B, минералами — калием, кальцием, селеном, магнием — и эфирными маслами. Его главный активный компонент — аллицин, который образуется при разрушении клеток зубчика. Он обладает антиоксидантным, антибактериальным и противогрибковым действием. Чеснок помогает укреплять иммунитет, поддерживать сердечно-сосудистую систему, улучшать пищеварение и стимулировать обмен веществ. При этом у него есть противопоказания: его не рекомендуют при хронических и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях желчевыводящих путей, а также на ночь из-за риска перегрузки пищеварения и нарушения сна.

Традиции дня

Отмечают День любителей чеснока по-разному: готовят блюда с этой специей, делают заготовки — маринуют чеснок или готовят пряное оливковое масло. Устраивают кулинарные мастер-классы, дегустации и конкурсы на лучший рецепт. Так что 6 октября — отличный повод порадовать себя и близких блюдами с чесноком и заодно вспомнить о его полезных свойствах.

Фанату чеснока сегодня можно подарить книгу с рецептами на основе этого продукта, а также сегодня самое время приготовить блюда с этим овощем. Можно даже сделать заготовки, например, пряное оливковое масла с чесноком или маринованный чеснок.

Рецепт маринованного чеснока по рецепт читательницы "Едим Дома"

В таком виде овощ менее острый и более мягкий. Его можно употреблять как самостоятельную закуску, а можно добавлять к горячим блюдам, бутербродам и другим рецептам.

Поздравляю с Днём любителей чеснока! Пусть эта полезная специя добавляет не только вкус, но и силы. Желаю вам крепкого иммунитета, хорошего самочувствия и только приятных хлопот на кухне.

С праздником всех ценителей чеснока! Пусть жизнь будет такой же яркой и острой, как любимые блюда с этой специей. Желаю вам здоровья, вдохновения и новых вкусных рецептов.

https://tvsamara.ru/news/den-lyubitelei-chesnoka-6-oktyabrya-istoriya-neobychnogo-prazdnika-i-eksklyuzivnye/?ysclid=muvzt3m8pu280537740