Икра подорожала? Экономим на новогоднем столе: Что купить вместо дорогой красной икры? Руспродсоюз предложил альтернативу

Красная икра останется, но подорожает. Что делать, если не хотите платить больше?

Представьте себе знаменитую фразу из фильма: “Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, красная. Заморская икра — баклажанная! Красота!” Так вот, эксперт Дмитрий Востриков из Руспродсоюза говорит, что красная икра не исчезнет с полок российских магазинов, даже несмотря на то, что в 2026 году лосося будут ловить меньше.

Что это значит для нас?

Цены вырастут: Скорее всего, за красную икру придется платить больше.

Переход на альтернативы: Часть людей, чтобы не переплачивать, перейдет на икру других рыб (например, белой).А может перейдем на заморскую баклажанную?

Что есть сейчас: У производителей еще остались запасы замороженной рыбы с прошлого, удачного года. Но из-за плохого вылова в этом сезоне свежая рыба может стать дороже.

Дефицита не будет, но спрос упадет: Красной икры хватит всем, но из-за высокой цены ее будут покупать меньше. Люди “проголосуют рублем” за более дешевую белую рыбу и ее икру.

Рынок всё урегулирует: Если чего-то становится меньше, оно дорожает. А если что-то дешевеет, его начинают покупать больше. Так и будет с икрой.

Простыми словами: Красной икры будет достаточно, но ее цена поднимется. Те, кто не готов платить больше, переключатся на белую рыбу и ее икру, которые останутся доступными.

источник, источник