Пряная грядка, мятный коктейль...

Кроме роз и прочих цветов есть у меня и пряные травы. Многолетние - мята, мелисса, однолетние - их я даже и на рассаду сею.

Люблю я травки.

Например, базилик (Ocimum basilicum) семейства Яснотковых. Стараюсь, чтобы был и зелёный, и фиолетовый. Зеленый хорошо растёт в горшке на кухне.

Зелёный базилик. Все фотографии в статье мои. Растения тоже

Здесь зелёный базилик на балконе в компании с колеусом и пеларгонией.

Чабрец!

Чабрец, он же тимьян (Thуmus), семейство Яснотковых, - моя любимая добавка к чаю. Сею на рассаду где-нибудь в мае или же в начале июня сразу в грунт. Убираю траву, как зацветёт, где-то в середине июля, и высушиваю. Хватает на зиму.

Июль 2024. Дикая душица

Душица (Origanum vulgare) семейства Яснотковых - у меня её два вида. Принесенная с луга дикая и культурная, сорта Маргерита. Хотя чем они друг от друга отличаются, я понять не могу. Разве что культурная заметно агрессивнее и активно почкует дочерние "подушки".

28 мая 2024

Высота такой "подушки" около 60 см. Душица Маргерита в цвету:

14 июля 2024

Орегано, ладанка - душица очень ароматна. Цветёт-то она цветёт, но что с ней делать - даже не знаю. В пищу как-то не пошла, хотя и предполагалось добавлять её траву в мясные и рыбные блюда. Можно класть её цветки в чай.

Но у меня она скорее просто как украшение....

Для чая выращивается и мелисса (Melissa) семейства Яснотковых - да все они Яснотковые! Вот уж облагодетельствовало нас это славное семейство! Тут и шалфеи, и котовник, и монарда - открытие моё в прошлом сезоне, и лекарственный пустырник... и всё это пахнет! Ну, и мята, конечно же. Мята перечная, Mеntha piperita.

Мятно-ежевичный коктейль

Вот почему-то мята у меня не растёт. То есть, растёт - и очень бурно, но по истечении нескольких лет куда-то пропадает практически бесследно. Нынешний вид мяты был выращен из семян.

Мяту я прилежно срезаю и сушу на протяжении всего лета. Мы любим чай с мятой. Ещё можно сделать мятный сироп или испечь мятное печенье. Кладу также ароматные веточки в банки с крыжовенным компотом.

Иногда я делаю из мяты мятный сахар. Простенько и со вкусом.

Мяту перетереть с сахаром - я использую старую добрую аптечную фарфоровую ступку - и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.

Но это, скорее, для любителей пить чай с сахаром. Мне просто нравится процесс.

Приятные они всё же, эти пряные травки!

А сколько их ещё не освоено! Ждут своей очереди семена. Перебирала сейчас многолетние запасы: периллу намереваюсь посеять каждый божий год, да всё никак не случится. Майоран, иссоп, змееголовник молдавский, он же турецкая мелисса. Да и настоящую мелиссу надо бы высадить повторно - старую частично съели, частично вырвали как сорняк.