Почему при рекордах вылова ценник на минтай бьёт по карману

Выловить рыбу из океана и довезти ее до прилавка — две совершенно разные экономики. Рекорд в 2 миллиона тонн действительно есть, вот только до прилавка в соседнем супермаркете эта рыба идет через три узких горла, каждое из которых взвинчивает ценник.

Первое горло — мировой рынок. Промысловикам выгоднее отгрузить рыбу на экспорт. За последние месяцы поставки в тот же Китай выросли на четверть. Валютная выручка перебивает любые аргументы внутреннего рынка. К тому же в мире сильно подорожала треска, и минтай мгновенно занял ее место в переработке — из него делают филе, фарш и крабовые палочки по всему миру. Если товар охотно берут за границей за валюту, снижать цену внутри страны рыбопромышленники просто не будут.

Второе горло — сложнейшая логистика с Дальнего Востока. Выловить минтай в Охотском море — это полдела. Дальше идут заморозка прямо на судне, хранение в холодильных терминалах, перевалка в портах и длинный путь по железной дороге через всю страну в рефрижераторах. Каждое звено здесь завязано на подорожавшее топливо, обслуживающие кредиты и тарифы на перевозку.

Третье горло — торговые сети. От оптовой цены на Дальнем Востоке до ценника в рознице рыба обрастает наценкой посредников и магазинов. Торговым сетям проще продавать рыбу дороже в меньших объемах, закрывая свои расходы на логистику и аренду.

В итоге мы получаем парадокс: рыбаки рапортуют о забитых трюмах, а покупатель в магазине платит за мировые цены на треску, дорогой соляр и наценку супермаркета.