Паста-арабьята или злые макароны!

Сегодня на обед я решила приготовить что-то быстрое, простое и с огоньком. Мой выбор пал на пасту-арабьята — итальянское блюдо, название которого переводится как «сердитая» или, как мне больше нравится, «злая» паста. Всё из-за острого перца, который придаёт ей настоящий характер.

Готовка с огоньком

Пока вода закипала, я поставила сковороду на огонь и залила туда немного оливкового масла. В масло отправила два зубчика чеснока, слегка раздавленных ножом, чтобы они отдали весь аромат. Чуть позже добавила щепотку красного острого перца (ну, может, и не щепотку… рука дрогнула).

Когда чеснок подрумянился, я залила в сковороду томаты в собственном соку (банка на 400 г). Раздавила их ложкой, посолила и оставила тушиться минут на десять, пока соус не загустел.

Тем временем макароны (лучше всего пенне) уже варились в подсоленной воде. Я слила их, оставив немного воды от варки, и высыпала в сковороду с соусом. Добавила пару ложек этой воды, чтобы соус лучше обволакивал пасту.

Оставалось только перемешать, посыпать свежей петрушкой и тертым пармезаном. Всё, злые макароны готовы!

Итог

Вкус — огненный, но не перегруженный, аромат — божественный, а готовка заняла всего 20 минут. Если хочется добавить белок, можно положить немного курицы или тунца, но мне и так было идеально.

Кто бы мог подумать, что злые макароны могут принести столько удовольствия?