Пикантная гречка на сковороде с куриной печенью и луком

Продолжительность приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 1 стакан;

• печень куриная — 0,5 кг;

• вода отфильтрованная — 400 мл;

• крупная головка лука;

• рафинированное растительное масло — 2 ст. л.;

• соль и перец берут по вкусу.

Алгоритм:

1. Моют печень прохладной проточной водой. Выкладывают на бумажное полотенце для устранения лишней влаги.

2. Отмеряют нужное количество крупы. Перебирают, выбрасывая шелуху. Высыпают гречку в сито. Ополаскивают струей чистой воды.

3. Пересыпают гречневую крупу в кастрюлю, вливают воду.

4. Помещают на плиту при средней температуре. После появления признаков закипания, добавляют немного соли.

5. Снижают нагрев и продолжают варить крупу примерно 12 минут до впитывания влаги.

6. Очищают луковицу, а затем шинкуют ее тонкими полукольцами.

7. Обжаривают на сковороде с предварительно нагретым маслом до золотистости.

8. Добавляют в сковороду печень. Продолжают готовить при периодическом перемешивании еще на протяжении 14–15 минут.

9. Выкладывают к луково-печеночной смеси уже сварившуюся гречку.

Выдерживают после перемешивания под крышкой на минимальном огне около 2,5–3,5 минут.