Рыба, запеченная в картофельном пюре! 👨‍🍳

Рыба, запечённая в картофельном пюре, самое простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из филе белой рыбы (трески, минтая, хека). Существуют разные варианты: классический рецепт, с соусом бешамель или с сыром.

Классический рецепт

Ингредиенты (на 6–8 порций):

рыба (филе хека, трески) — 500 г;

картофель — 800 г;

лук репчатый — 1 шт.;

мука — 2 ст. л.;

масло сливочное — 2 ст. л.;

молоко — 1,5–2 стакана;

сыр (например, «Российский») — 100 г;

соль, свежемолотый перец.

Приготовление:

Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусками.

Рыбу обжарить на сковороде.

Приготовить картофельное пюре, посолить и сдобрить сливочным маслом.

2 ст. л. сливочного масла растопить на сковороде и обжарить на этом масле 2 ст. л. муки.

Развести холодным молоком и проварить на огне 5 минут.

Снять с огня, заправить солью, перцем и слегка обжаренным измельчённым репчатым луком.

В хорошо смазанный сливочным маслом сотейник (или форму для запекания) выложить картофельное пюре, сверху положить обжаренную рыбу, залить мучным соусом, посыпать тёртым сыром и сбрызнуть маслом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.

Хорошая запеканка!)))

Рецепт супер, жалко только, что готовить некогда. Пойду заварю бичик...

😋

Приятного аппетита.