Власти штата Мичиган указывают на салатную зелень как на потенциальный источник вспышки тяжелой диареи.

Паразит, вызывающий вспышку тяжелой диареи в Мичигане, может передаваться через зараженный салат или зелень для салата, хотя другие источники исключить нельзя, сообщило Министерство здравоохранения и социальных служб штата.

По состоянию на 13 июля в Мичигане было зарегистрировано 2640 случаев циклоспороза , что на 69% больше, чем в выходные, и значительно превышает обычно регистрируемые 40-50 случаев в год. Заболевание вызывается употреблением в пищу микроскопического паразита Cyclospora, который поражает кишечник и может привести к тошноте, спазмам в желудке и потенциально сильной диарее, которая может длиться несколько недель.

Как сообщает Bloomberg, некоторые сети ресторанов Taco Bell на юго-востоке Мичигана в качестве меры предосторожности прекратили подавать салат-латук . Ранее Департамент здравоохранения Мичигана выпустил рекомендации по обращению с салатом-латуком и другой листовой зеленью, чтобы помочь сдержать распространение вируса.

Хотя Мичиган, по-видимому, является эпицентром вспышки, он не одинок. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, в этом году случаи циклоспороза зарегистрированы в 31 штате, причем в нескольких из них за последние две недели наблюдается рост числа заболевших. По данным агентства, показатели в Мичигане отстают от показателей отдельных штатов, и ведомство активизирует расследование.

Выявление виновника может занять некоторое время, поскольку симптомы инфекции могут проявиться только через две недели. Сложные системы распределения продуктов питания по всей стране также усложняют этот процесс, заявили в департаменте здравоохранения штата Мичиган.

Специалисты в области общественного здравоохранения рекомендуют покупать целые кочаны салата, а не предварительно вымытый или упакованный, удаляя внешние слои и тщательно промывая внутренние листья. Для любой зелени, которую можно готовить, наиболее безопасным вариантом является нагревание до температуры не ниже 70°C (158°F), поскольку мытье и химическая дезинфекция не всегда уничтожают паразита.

Исторически вспышки заболеваний были связаны со свежими фруктами и овощами, такими как базилик, кинза, салат и малина, или возникали в результате инфекций, приобретенных за пределами США.

«Хотя мы пока не определили конкретный продукт, ставший источником вспышки, мы хотим сообщить жителям Мичигана о том, что нам удалось узнать на данный момент, чтобы они могли предпринять шаги для защиты своих семей», — заявила в своем заявлении Наташа Багдасарян, главный медицинский руководитель штата Мичиган. «Предварительная информация указывает на то, что салат-латук является распространенным продуктом, который регулярно фигурирует в ходе расследования. Мы будем продолжать предоставлять обновления по мере получения новой информации».

Следите за всеми новыми статьями Мишель Фэй Кортез.

https://www.bloomberg.com/news/articles/2026-07-14/michigan-points-to-salad-greens-as-potential-source-of-severe-diarrhea-outbreak?srnd=phx-industries