Готовим дома: фантазиям кулинаров нет предела - яичница "Всё включено"

Готовим дома - яичница "Всё включено": фантазиям кулинаров нет предела - авторский рецепт:

Теперь все по шагам:

1) Кабачки - куда же без них - тем более, что сейчас сезон:

2) Баклажаны (они же "Синенькие" - так их называли и называют в Ростовской области)

3) Красный "болгарский" перец (подойдет, впрочем, абсолютно любой - и зеленый, и желтый) - главное, чтобы он был "сладкий":

4) Всю эту овощную нарезку на сковороду, заливаем подсолнечным маслом и на медленный огонь, все предварительно перемешав

5) Накрываем крышкой и "парим" все это до "полуготовности" на СЛАБОМ огне:

6) Когда овощная смесь на сковородке переходит в состояние полуготовности - добавляю готовую фасоль из банки и сосиски (сосиски можно заменить чем угодно - хоть докторской колбасой, хоть беконом, хоть тушенкой) - обязательно нужно мясное - а то будет просто овощное рагу...

Мужики без мяса не любят....

7) Восемь яиц, ореховая смесь, соль-перец и снова под крышку на медленный огонь - минут так на 10...

Результат:

p.s. Снова случайно стала делать статью в Старом Редакторе - поэтому немного кривовато получилось - не судите строго...