Не так просто яблочко...

А вчера был важный праздник, который нельзя не отметить любому садоводу.

То есть, у нас, конечно, есть Яблочный Спас...

Однако 21 октября можно отметить ещё и специальный День яблока!

Мои яблоки - это, наверное, 'Штрифель'? Все фотографии в статье мои

Праздник появился в 1990 году в Великобритании. Его инициировала благотворительная организация Common Ground. Учредители собирались привлечь внимание к старинным яблоневым садам и к проблеме сохранения местных сортов яблок - многие из них тогда находились под угрозой исчезновения. Со временем праздник вышел за рамки Британии и стал международным.

В самом деле: некоторые сорта, такие как 'Антоновка', 'Штрифель' ('Осеннее полосатое') или 'Белый Налив', пока сохраняются, но их доля в садах сокращается. Другие, менее известные или более требовательные -например, 'Апорт Осенний', 'Малиновка', 'Пепинка Литовская'-, находятся под серьёзной угрозой исчезновения.

Мой 'Белый Налив'

В мире существует более 7500 сортов яблок.

А долго ли живёт яблоня?

Некоторые сорта, выведенные для быстрого плодоношения, имеют ограниченный жизненный цикл. Например, популярные в магазинах сорта 'Гала', 'Фуджи' или 'Ред Делишес' в условиях средней полосы часто не выдерживают зим и живут не более 20–25 лет, даже при хорошем уходе. Старые, проверенные временем сорта, такие как 'Антоновка', 'Московская Грушовка' или 'Северный Синап', могут жить 40–60 лет, а иногда и до 70 лет и более. Современные сорта с улучшенной устойчивостью к болезням - например, 'Память Мичурину', 'Заря Алтая', 'Сувенир Алтая' - имеют срок жизни 35–50 лет.

Мой деревенский дом строился в середине 50-х годов (прошлого, естественно, века). А вот когда сажали сад, я не знаю. То ли в те же годы, то ли он уже был. Поэтому не представляю, сколько лет может быть моим китайкам, которые, кажется, вечно молоды и неустанно сыплют по осени на землю золотистые яблочки:

"Китайские" яблочки из моего сада. Сорт не знаю

И боюсь даже предполагать, сколько лет моей антоновке. Это настоящая антоновка: такие яблоки уже нечасто встретишь. Хотя тема не нова: "Запах антоновских яблок исчезает из помещичьих усадеб" (И.А. Бунин, "Антоновские яблоки").

Знаю точно, что в начале-середине шестидесятых она вовсю плодоносила, потому что дед присылал нам на Дальний Восток эти яблоки в посылках. Это всё я помню: огромные яблочищи, ароматные до невозможности.

Моя антоновская яблоня

Приведу ещё несколько цитат из бунинских "Антоновских яблок":

Помню большое, весь золотой, подсохший и поредевший сад, помню кленовые аллеи, тонкий аромат опавшей листвы и — запах антоновских яблок, запах мёда и осенней свежести....

Войдёшь в дом и прежде всего услышишь запах яблок, а потом уже другие: старой мебели красного дерева, сушёного липового цвета, который с июня лежит на окнах…

Ядрёная антоновка — к весёлому году...

Деревенские дела хороши, если антоновка уродилась: значит, и хлеб уродился…

А ещё декоративные сорта яблонь, в том числе с красивыми цветками.

Вот 'Brandy Magic' - этой яблоней я любовалась в мае в Москве, возле входа в китайский парк "Хуамин":

В разных культурах яблоко имеет глубокий смысл. В русской традиции оно ассоциируется со знаниями, искусством, здоровьем и плодородием. Вспомните: яблоко раздора из древнегреческой мифологии, плод с дерева познания добра и зла в Библии, пословицу "яблоко от яблони недалеко падает".

Вот насчёт плода с Древа познания...В знаменитом романе "Код да Винчи" Дэна Брауна яблоко - это аллюзия на библейский сюжет о Адаме и Еве. Оно символизирует познание, которое привело к изгнанию из рая и гневу Божьему. Интересно, что в самом библейском повествовании яблоко прямо не упоминается - по версии Дэна Брауна, это поздняя интерпретация, возникшая из-за ошибки при переводе: на латыни "зло" - malum, а "яблоко" - malus.

Упало под яблоней...

В тексте есть прямая отсылка: если разрезать яблоко по "экватору", в мякоти образуется почти идеальная пентаграмма (пятиконечная звезда), образованная пятью семенами внутри. Этот факт подчёркивает связь яблока с тайным знанием и мистикой.

Вон оно как.

Кстати, накануне, 20 октября, отмечался Международный день повара. Этот День был учреждён в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров. Цель - популяризация профессии и обмен кулинарными знаниями.

Все мы время от времени выступаем в роли повара - с большим или меньшим успехом.

Я попробовала объединить эти два праздника.

И у меня получились...печёные яблоки!

Вот и отметила.