Вредные и полезные продукты для восстановления и здоровья суставов. Что есть, а чего лучше избегать.
Наше питание, то есть диета, влияет не только на внешний вид нашего тела, но также и на наше самочувствие и функции организма. В этой статье я сосредоточусь на питании и его влиянии на суставы. Мы обсудим продукты, которых следует избегать при проблемах с двигательным аппаратом, воспалениях или травмах. Во второй части этой статьи я перечислю то, чем можно дополнить свой рацион, чтобы позаботиться о функциональности суставов.
Часть I
Травмы суставов, их боли, дегенеративные и ревматические заболевания связаны с возникновением воспалений. Это физиологическое состояние, которое приводит к повышенной активности всех видов восстановительных соединений организма, чтобы травмированный или поражённый участок вернулся к полной функциональности.
Чтобы организм мог эффективно справляться с воспалительными проблемами, необходима наша поддержка, например, путём изменения диеты. Есть определённые продукты, потребление которых усиливает воспаление в нашем организме. Поэтому необходимо значительно сократить потребление следующих продуктов питания.
1. Сахар
Столовый сахар или глюкозо-фруктозный сироп ухудшают наше здоровье. Продукты, богатые сахаром, могут повлиять на иммунный ответ нашего организма, тем самым усиливая воспаление. Проще говоря, сахар ослабляет защиту нашего организма и продлевает время восстановления. Гораздо лучшим решением будет использование натуральных подсластителей, не влияющих на развитие воспаления, таких как ксилит, эритрит или стевия.
2. Соль
Избыток натрия в рационе приведёт к удержанию воды в организме. Такой же эффект возникает, когда в нашем организме развивается воспаление. Большое количество соли вместе с воспалением значительно увеличивают отёк в месте травмы и приводят к накоплению лишней воды. К сожалению, это лишь продлит время восстановления и возвращения к полной активности. Конечно, нашему организму нужен натрий, хотя бы для правильной нервной проводимости, но в случае воспаления нужно контролировать потребление соли, чтобы не увеличивать накопление лишней воды в организме.
3. Жареная пища
Пища, которая подвергается агрессивной глубокой термической обработке, также усиливает воспаление. Благодаря большому количеству трансжиров, которые способствуют воспалению, а также значительному количеству насыщенных жирных кислот и омега-6 жирных кислот.
4. Мука тонкого помола
Продукты из рафинированной муки, как белый хлеб, могут способствовать усилению воспаления. Этот вопрос касается не только людей, страдающих аллергией на глютен, но и всех остальных. В период восстановления рекомендуется ограничить этот вид продуктов в рационе.
5. Избыток омега-6 жирных кислот
Жирные кислоты омега-6 и их провоспалительное действие в разделе, посвящённом жареным продуктам. В периоды сильного воспаления суставов рекомендуется соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот 2:1. Это означает, что количество омега-6 жирных кислот должно быть лишь в 2 раза больше, чем количество омега-3 жирных кислот в нашем рационе.
6.Молочные продукты
Влияние молочных продуктов на воспалительную реакцию в нашем организме очень индивидуально. Хотя нет чётких рекомендаций по ограничению употребления молочных продуктов в рационе людей, страдающих воспалением суставов, есть некоторые предпосылки исключить молочные продукты на некоторое время и посмотреть, способствует ли это процессу заживления. Это очень легко и ничего нам не стоит, но может способствовать ускорению восстановления.
7. Алкоголь
Большая часть экспертов советуют не употреблять алкоголь во время лечения травм. Прежде всего, здесь не рекомендуется употреблять большое количество пива, которое может быть источником пуринов. Кроме того, многие препараты, обладающие противовоспалительными и обезболивающими свойствами, плохо взаимодействуют с алкоголем, что не способствует процессу восстановления.
Часть II
1. Витамин С
Витамин С – мощный антиоксидант. Его правильное количество необходимо для оптимального синтеза коллагена в нашем организме. Это также отличный способ избавиться от свободных радикалов, которые повреждают многие структуры нашего тела.
2. Витамин D и кальций
Хотя нет основательных исследований, подтверждающих, что адекватное потребление витамина D и кальция может помочь предотвратить остеоартрит, есть доказательства того, что поддержание оптимального уровня витамина D3 в организме значительно снижает боль в суставах. Что касается кальция, то было доказано, что люди, которые имеют оптимальное количество кальция в своём рационе, испытывают снижение уровня повреждения суставов при остеоартрите.
3. Бета-каротин
Бета-каротин, как и витамин С, относится к группе очень сильных антиоксидантов. Его действие эффективно подавляет активность свободных радикалов, что предотвращает разрушительное воздействие молекул на суставы.
4. Омега-3 жирные кислоты
Есть множество научных данных, подтверждающих, что значительное количество жирных кислот омега-3 в рационе эффективно защищает наш организм от дегенеративных заболеваний и воспалений. Это правда, что ранее в тексте я упоминал соотношение омега-6 и омега-3 2:1, однако оно касалось лишь болезненных состояний. Действуя профилактически, достаточно придерживаться соотношения омега-6 и омега-3 4:1.
5. Биофлавоноиды
Биофлавоноиды – это природные соединения, которые содержатся в основном в овощах и фруктах и обладают многими полезными для здоровья свойствами. Они включают, среди прочего кверцетин, обладающий противовоспалительным действием и являющийся сильным антиоксидантом. Эти вещества отлично поддерживают процессы регенерации и защищают ткани от свободных радикалов.
6. Специи
Что касается специй, которые можно использовать в рационе, чтобы сделать его более эффективным в защите суставов. В первую очередь, я имею в виду куркуму и имбирь. В одном исследовании люди, принимавшие имбирь в течение 8 недель, испытывали меньшую боль в суставах, что улучшало их подвижность и качество жизни. Куркума, в свою очередь, обладает сильным противовоспалительным действием.