Пальма в масле: эксперты нашли фальсификат в 70% популярных брендов

(рисунок сливочного масла, сгенерирован ИИ)

Эксперты Бюро судебной экспертизы провели масштабное исследование сливочного масла и пришли к шокирующим выводам. Они закупили в крупных торговых сетях Калининграда, Санкт-Петербурга, Челябинска и Севастополя 124 брикета масла жирностью 82,5%. Результат: 86 образцов оказались фальсификатом.

В этих пачках нашли фитостерины — бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Это стопроцентный маркер того, что в масло добавили пальмовое или другие растительные масла. В натуральном сливочном масле таких компонентов быть не может. Добавим к этому консерванты (сорбиновую кислоту), а в некоторых образцах — дрожжи и плесень.

В списке нарушителей оказались бренды, которые покупает вся страна: «Вкуснотеево», «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Крестьянское», «Брест-Литовск», а также «Сыробогатов» и «Лав-продукт». При этом на упаковках всех этих продуктов значилось: «натуральное сливочное масло».

Проблема не нова. Например, в феврале 2026 года Россельхознадзор оштрафовал челябинское предприятие ООО «Ру.Милк» за масло «Крестьянское» с нарушением жирно-кислотного состава — туда тоже добавили немолочные жиры. Предприятие признало вину и пообещало изъять продукцию, но факт остаётся фактом.

Ирония в том, что буквально за месяц до этой проверки Роскачество публиковало рейтинги лучшего масла, где «Вкуснотеево», «Брест-Литовск» и «Экомилк» называли чуть ли не эталонами качества. Получается, что одни эксперты хвалят, другие — находят пальму и консерванты. Обычному покупателю остаётся только гадать, кому верить.

Сливочное масло — продукт, который в России едят каждый день: на завтрак, в выпечке, в соусах. И когда выясняется, что в 70% популярных брендов вместо молочного жира — пальма, становится немного не по себе. Производители экономят на сырье, а расплачиваются потребители своим здоровьем. Вопрос только: когда это закончится?

Источники: https://web.culturavrn.ru/art/theatre/live/theatre/world/society/47148

https://74.fsvps.gov.ru/news/rosselhoznadzorom-privlecheno-k-otvetstvennosti-chelyabinskoe-predpriyatie-za-vypusk-falsificzirovannogo-slivochnogo-masla/

https://progorodnn.ru/amp/146765