«Российские ученые совершили прорыв в диетологии, создав хлеб, который помогает сбросить лишние килограммы

Российские ученые разработали рецепт хлеба для похудения

Фото: Размик Закарян © URA.RU

Исследователи из России представили новую разработку: хлеб, созданный специально для помощи в контроле веса. Юлия Фролова, кандидат технических наук и сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии», поделилась подробностями.

По словам Фроловой, этот хлеб призван помочь в диетической коррекции проблем с обменом углеводов и жиров, особенно у пациентов с метаболическим синдромом. Он был разработан как часть комплексного подхода к питанию для людей, страдающих от избыточного веса и ожирения.

В состав этого инновационного продукта входят цельнозерновая пшеничная мука, зеленая гречневая мука, пшеничный глютен, овсяные отруби, обогащенные бета-глюканами, а также другие компоненты. Отмечается, что высокое содержание белка в рационе способствует уменьшению общего и абдоминального жира, а также снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний у людей с лишним весом, поэтому новый хлеб обогащен белками.

Стоит отметить, что ранее специалисты Национального центра генетических исследований (НЦГИ) выявили, что у более чем пятой части россиян существует повышенный риск развития ожирения. Результаты исследования, охватившего более 50 тысяч человек, показали, что генетические мутации в генах FTO и MC4R могут быть связаны с предрасположенностью к набору лишнего веса, повышая этот риск примерно до 22%.

Источник