Европе грозит дефицит картофеля из-за аномально жаркого лета

Порции картошки фри будут меньше и дороже

Из-за летней жары урожай картофеля в Европе может сократиться примерно на 3,1 млн тонн. В денежном выражении потери оцениваются в 400–620 млн евро.

К этим потерям добавится сокращение посевов: после рекордного урожая 2025 года фермеры решили вырастить примерно на 3,6 млн тонн картофеля меньше. Такие оценки приводит некоммерческая организация Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU).

«Если оценки подтвердятся, всего за год рынок перейдет от рекордно высокого урожая к рекордно низкому, — заявил аналитик Expana по Европе, Ближнему Востоку и Африке Крейг Эллиотт. — Это настоящая картофельная катастрофа».

Фермеры сократили посевы

Рекордный урожай прошлого года обрушил цены. Такие перепады для рынка картофеля не редкость, но на этот раз разворот оказался особенно резким.

По прогнозу ECIU, Германия, Франция, Бельгия и Нидерланды — основные производители картофеля в Европе — в этом сезоне соберут 19,5–20,5 млн тонн. В 2025 году урожай в этих странах достиг рекордных 27,3 млн тонн.

Из-за избытка предложения базовая рыночная цена бельгийского картофеля в прошлом году опускалась почти до нуля. Фермеры выбрасывали невостребованный урожай, раздавали его, сжигали или использовали на корм скоту. Европейскому экспорту замороженного картофеля фри также мешали новые американские пошлины и усиление конкуренции со стороны азиатских производителей. В результате фермеры уменьшили посевные площади.

«Никто не мог предвидеть пять сильнейших волн жары, — сказал Эллиотт. — Они сократили урожай и ухудшили его качество».

Жара снизила урожайность и размер клубней

Во Франции урожайность картофеля опустилась почти до минимума более чем за 30 лет. Ниже она была только в засушливом 2022 году.

«Картофелю требуется много влаги, поэтому засуха неизбежно сказалась на урожае. По отраслевым оценкам, в некоторых случаях урожайность снизилась на 20%, — заявил аналитик ECIU Том Ланкастер. — Производители картофеля одними из первых ощущают последствия изменения климата, и сейчас их положение особенно сложное».

На ферме Жан-Поля Даллена недалеко от Арраса на севере Франции с 10 июня по 25 августа не выпало ни капли дождя. В августе температура почти неделю держалась выше 30°C, и, по словам фермера, картофель «просто перестал расти».

Даллен выращивает картофель на 65 из 340 гектаров своей земли. Урожайность на орошаемых участках, вероятно, окажется примерно на 10% ниже нормы. На некоторых соседних полях без орошения она может составить лишь 20 тонн с гектара при обычных 45–50 тоннах.

Многие клубни оказались слишком мелкими для переработки. Предприятия обычно принимают картофель диаметром более 50 мм, но на некоторых полях большая часть урожая не достигла и 40 мм. Переработчикам уже пришлось снизить требования к размеру сырья.

«Картофель фри станет мельче», — предупредил Даллен.

Контрактные цены не успели за рынком

Даллен продает весь урожай по контракту группе McCain, производителю замороженных продуктов. Цену согласовали еще до летней засухи. Из-за прошлогоднего избытка она оказалась на 60 евро за тонну, или примерно на четверть, ниже прежней.

Если условия контракта не пересмотрят, фермер продаст новый урожай по цене, рассчитанной в период избытка предложения. При этом из-за жары объем продукции сократится. Выручка Даллена снизится как из-за низкой закупочной цены, так и из-за меньшего урожая.

С похожей ситуацией столкнулись и другие производители. По оценке Эллиотта, около 80% картофеля для переработки сейчас продается по долгосрочным контрактам. В предыдущие годы доля составляла 50–60%. Фермеры зафиксировали цены до того, как стали понятны последствия жары. «Они застряли на этих ценах», — сказал аналитик.

На свободном рынке цены, напротив, резко выросли. В некоторых частях Европы картофель нового урожая для переработки продается по 250 евро за тонну против примерно 30 евро годом ранее. К 3 сентября французский столовый картофель подорожал с 310 до 520 евро за тонну.

Запасов хватит до Рождества

Остатки прошлогоднего урожая позволят обеспечить рынок картофелем до Рождества. По прогнозу редактора World Potato Markets Седрика Портера, к Пасхе нехватка может стать заметна в супермаркетах.

Колебания погоды все сильнее влияют на урожай. С 2018 года Северо-Западная Европа четырежды сталкивалась с засухами, которые сокращали производство картофеля. Между ними случались влажные зимы и весны, когда из-за переувлажнения полей фермеры не могли вовремя начать посадку.

«Погодные условия становятся все более экстремальными и сложными», — заключил Портер.

Подготовлено Profinance.ru по материалам Financial Times

MarketSnapshot - ProFinance.Ru в Telegram

https://www.profinance.ru/news/2026/09/17/ck93-evrope-grozit-defitsit-kartofelya-iz-za-anomalno-zharkogo-leta.html