Дипломная работа и демонстрационный экзамен?

Я учащаяся 4 курса колледжа по специальности "Поварское и кондитерское дело". Студенты нашего колледжа, которые учатся на профессию "Повар, кондитер" не пишут дипломную работу, но сдают демонстрационный экзамен. Мы же, кто учится на специальность, пишем дипломную работу, курсовую работу и сдаем демонстрационный экзамен. Студенты такой же специальности но из другого города так же диплом не писали. Почему? Имеет ли право образовательное учреждение давать студентам дипломную работу и демонстрационный экзамен?Заранее спасибо за ответы❤