Реально кто-нибудь объяснит, как эти два свободных пальца превращаются в полноценный оркестр на гитаре.

Да, это Паша Аксёнов, известный как Akstar, популярный российский гитарист-виртуоз, музыкант и видеоблогер. Он действительно очень талантлив. Ему сейчас 26 лет.

Это тэппинг,звук извлекается ударом.Правая рука стучит ритм,общее звучание зависит от электронных эффектов,аппаратуры и струн.

Интересная техника игры.

я и обычно не умею играть на гитаре

Так природа сделала.