Салат с пастой орекьетте по-гречески

*Орекьетте (итал. Orecchiette) — вид пасты, типичный для Южной Италии (регион Апулия). Название происходит от итальянского «ушки», что объясняется формой макаронных изделий

Ингредиенты:

• 320 г пасты орекьетте
• 400 г помидорок черри
• 1 огурец
• 200 г сыра фета
• 2 луковицы белого лука
• 50 г черных оливок без косточек
• 30 г кедровых орешков
• Оливковое масло
• Соль и молотый перец по вкусу
• Несколько крупных листьев базилика

Приготовление

• Пасту отварить до готовности и слить воду. Сверху налить немного оливкового масла, чтобы они не слиплись. Дать остыть.
• Помидорки черри разрезать пополам.
• Огурец очистить и нарезать кубиками.
• Фету нарезать крупными кубиками.
• Лук нарезать мелкими кубиками.
• Кедровые орешки обжарить на сковороде, периодически помешивая.
• В салатник выложить макароны, затем добавить помидорки, огурец, лук, фету, оливки и кедровые орешки.
• Добавить немного оливкового масла, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
• Листья базилика порезать и посыпать ими салат.