63.2М
В России вводится новый ГОСТ на белый хлеб: что изменится в составе и сроках годности с 1 апреля
С 1 апреля 2026 года в России вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки.
ГОСТ 26987—2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия»
Прим. - Новый ГОСТ подготовлен на замену советскому от 1986 года.
Требования к "новому" хлебу по ГОСТу
Разрешается:
- овальная форма подового хлеба
- масса булки менее 0,5 кг (по советскому ГОСТу строго действовало не менее 0,5 кг)
- использование в составе хлеба пшеничной муки высшего, 1го, 2го сортов, поваренной соли, хлебопекарных дрожжей, питьевой воды, белого сахара
- добавлять в состав антиокислители, ферментные препараты, вещества для обработки муки
Остается прежним:
- выдержка готового хлеба на предприятии не более 10 ч после выемки из печи
Не является обязательным:
- реализация хлеба в розничной продаже в течение 24 часов
От автора
Сразу отмечу, что ГОСТ на хлебные изделия в России носит лишь рекомендательный характер, однако если Вы видите отметку на упаковке, что хлеб испечен по ГОСТу, то производитель ОБЯЗАН четко следовать каждому его пункту.
Теперь же поговорим, что изменит новый "хлебный" ГОСТ для нас как потребителей.
- государство узаконило маленькие буханки, "химию" в составе и более долгие сроки хранения.
Хорошо ли это? Вряд ли.
Я не жила в советское время, но я помню тот самый ароматный кирпичик белого хлеба, свежий, с хрустящей корочкой, который так трудно было донести домой, ведь так хотелось его откусить. Тот самый хлеб за 2 рубля 20 копеек, за вкус которого я бы сейчас отдала многое.
А Вы как считаете, как отразится новый ГОСТ на вкусе и цене за булочку хлеба?
Новый ГОСТ официально развязал руки для "химозного" хлеба?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Не уверен, что будет лучше. Но ведь и сейчас мы едим хлеб из муки, которая сделана из пшеницы 5 сорта. А эта пшеница в Советские годы шла на корм скоту, как известно многим.
Так и отношение государства к народу вполне соответствует
Хлеб раньше ели, чтобы сытнее было пустым супом "набураниться-набарабаниться"! Теперь полно мясных продуктов. Очень редко ем хлебобулочные изделия. И никому не советую больше 2х кусочков в день! И так полно вкусной пищи! Меньше размеры животов будут. Не понимаю страданий по хлебу с булками! Если уж так приспичило, то можно по маркетплейсам заказать муку нужного качества и изготовить себе батон нужного качества! А лучше -- салат, мясо любого вида и качественные углеводы в мизере!
Вообще не ем хлеб уже более 25 лет. Зачем он нужен? Как будто другой еды нет
Это каждый выбирает сам!
Мужиков салатом без хлеба не накормишь, так и салатик с мясом
Если так было в ВАШЕЙ семье, зачем говорить про всех? Хлеба к обеду в меру бери, хлеб- драгоценность , его береги.. Никогда не ели ради насыщения , вы макароны тоже с ним ели, пельмени? С первым ели , кто хотел .. Или у вас только суп был, отсюда такие воспоминания?
а в новом госте нет сортность пшеницы для хлеба?*
Скоро хлеб из опилок разрешат. С каждым днем все больше перестаем чему-то удивляться...
Сто пятая сказка Шахерезады
😘 Александр Но ведь и сейчас мы едим хлеб из муки, которая сделана из пшеницы 5 сорта. А эта пшеница в Советские годы шла на корм скоту, как известно многим. 😘
Не надо гнать пургу.
Из муки 5 сорта хлеб вообще не выпечешь.
Пеклеванный хлеб кому известен?
Законами в России обычно узаконивают уже сложившиеся факты. Грубо говоря, принимая закон депутат в большинстве случаев что-то легализует. Поэтому мой ответ: «Мы и так едим нахимиченный хлеб»
Кто это таинственные "они"? Попахивает диагнозом мании преследования.
Вообще-то никакую химию в хлеб не добавляет, не надо наводить панику на шизофреников.
какой хлеб был лет 20 - 25 назад, и какое гавно он стал теперь(в том числе даже и у вас там на Кубани).....
Ты ещё вспомни, что 25 лет назад девки бесплатно давали.
Например, Владимиру Владимировичу это пофиг,
у него денег как у дурака махорки....
Может быть, поэтому теперь всё сделали за деньги?
Юлия: еперь же поговорим, что изменит новый "хлебный" ГОСТ для нас как потребителей.
- государство узаконило маленькие буханки, "химию" в составе и более долгие сроки хранения.
Моё мнение: Сейчас, всё что не делается, делается к худшему........
Зато всё чаще и чаще, по 5 каналу (День Добрых дел) и по другим каналам, Россияне собирают деньги для лечения детей, среди которых много с онкологией, а это как я считаю результат того, что их родители ели фаст фуды, запевая Колой и другими энергетиками................
Колу не запЕвают, это не песня, а запИвают, от слова " пить"!
В психдиспансере что запевать, что запивать.
Эх запевала, запевай.
Моя юность пришлась на советское время. Я помню, как покупали свежий хлеб и наше молоко. Рядом были хлебный и молочный магазины. Хлеб был вкусным. С тем, что сейчас продаётся, не сравнить.
Ну да, в молодости и солнце было ярче, и вода мокрей. А хлеб был вкусным, потому что его давали по карточкам. Молока же в магазинах не было совсем.
Этот хлеб, без срока реализации, пусть у себя в думской столовке жрут.
Ага, и твоим медоборудованием пусть у себя в думской больнице пользуются.
Оно не мое. Оно или государственное ( МУП поликлиниках) или частное ( в частных клиниках).