11.9М
«Классический» спирт и «гражданская» булочка: как Росстандарт стандартизирует русскую жизнь
Этиловый спирт и сдобные булки: в России обновили ГОСТы спустя десятилетия
В конце 80-х Горбачёв боролся с пьянством: вырубали виноградники, закрывали магазины, люди скупали сахар и варили самогон. Государство делало всё, чтобы снизить потребление спиртного. А сегодня Росстандарт спокойно утверждает новый ГОСТ на этиловый спирт, да ещё и с улучшенными характеристиками. И параллельно меняет стандарт на сдобные булочки. Создаётся ощущение, что страна движется в противоположную сторону. Или нет? К чему бы это всё — поговорим ниже.
Спирт разделили на «Классический» и «Ультра»
Росстандарт утвердил новый ГОСТ на этиловый спирт — впервые с 2015 года. Документ вводит два вида продукта.
- «Классический»: из пшеницы, ржи или их смеси. Доля этилового спирта — не менее 96%.
- «Ультра»: из пшеницы, ржи, ячменя, спельты, полбы (в разных сочетаниях). Крепость — от 96,3%.
В ведомстве пояснили, что цель — улучшить органолептические и физико-химические показатели за счёт более строгих требований к качеству зерна, включая виды, которые раньше редко использовали в производстве спирта.
Булочки: новый ГОСТ вместо документа 40-летней давности
Последний раз стандарт на сдобные хлебобулочные изделия принимали около 40 лет назад. Он устарел как технологически, так и с точки зрения потребностей людей.
Новый ГОСТ вводит конкретную классификацию сдобы из пшеничной муки высшего сорта. В списке:
- бриошь
- булочка «Гражданская»
- «Веснушка»
- сдобная «С помадой»
- ватрушка с творогом
- крендель «Выборгский»
- а также различные лепёшки и сдобы
Никаких обязательных требований к форме или весу — только чёткое разделение видов.
Зачем это всё и почему меняют все ГОСТы?
Спирт — чтобы поднять качество зернового сырья и выйти на более чистый продукт. Булочки — чтобы привести стандарт к современным технологиям и реальному ассортименту в магазинах. Оба ГОСТа добровольные, но если производитель ставит маркировку «соответствует ГОСТу», он обязан соблюдать требования.
Но возникает вопрос: почему в последнее время Росстандарт так активно пересматривает ГОСТы в самых разных сферах? Этиловый спирт, сдобные булки, номера для электросамокатов... Случайность или система? К чему готовится страна? Может, к тотальной стандартизации всего, что движется и съедобно? Или просто решили навести порядок в документах, которые не менялись десятилетиями? Пока ответа нет, но тренд заметный.
Мини-анекдот в тему
— Новый ГОСТ на спирт и булочки — это же гениально! Можно пить и закусывать по единому стандарту.
— А если без шуток?
— Без шуток: теперь булочка «Гражданская» официально существует. Интересно, есть ли у неё паспорт?
Автор ©: Атом.
Тема/статья интересная для вас?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Когда коту делать нечего...вы знаете, что он делает. И он вроде, как при деле. Да и приятно ему. Так и российские стандарты на сегодняшний день. Вроде и как бы. Но при деле! Отчитаться. И один вопрос: "А это что, правда, что водка всех сортов в "Пятерочке" из 96-градусного зернового спирта (из пшеницы, ржи или их смеси)?" А если проверю и это не так? Что делать будете, Гостники? Или проверка - это не ваше и отвалите от "честных" чиновников.
Насколько я знаю, сейчас все ГОСТы — это рекомендации, а, наверное, как поменяют, то «айда пошел, гони гусей»...)
Хотя справедливости ради надо отметить, что многое надо менять, исходя из времени и технологий...
Странно.. В СССР ГОСТ был ГОСТом - эталоном качества.. А сейчас ТУ - необязательны, ГОСТы - рекомендации... А смысл!?
Смысл вот я лично вижу такой, что в один прекрасный день просто «заставят» жить...)
Запудривание мозгов.
И смысл тогда от ГОСТа
Булочка "Гражданская" видимо не такая жесткая, как булочка "Военная".
А Вы попробуйте хоть что-нибудь сдать на проверку/анализ от частного лица. Даже за плату.
Частным собственникам, в данном случае нашим производителям, и им способствующим извлечению прибыли любой ценой чиновникам плевать на ГОСТы, у них ТУ, что освобождает их от ответственности за качество товаров народного потребления.
Устроили очередное информационное шоу.
Мне кажется, назревает очередной передел собственности под эгидой ГОСТов...)
И да, и нет. В 90-х в Новосибе была серия массовых отравлений суррогатом. И мы объявили им войну, хлопали все цеха, один за другим, всех подряд. Так вот, прошло меньше месяца и отравлений не стало. Экспертиза показывала, что изъятый "левый" алкоголь стал качественным. А все просто, незаконное предпринимательство или причинение смерти по неосторожности двум и более лицам. Условка или реальный срок.
Это очень правильно, своевременно и оперативно. Других проблем же нет.
Ну да, а то прямо все знают, из какого спирта водка в магазине... Что нальют, то и пьют, родимые...)
Может после этого хлеб и другие продукты станут вкуснее.
Да что вы наговариваете на них... Как бы хуже не стало...)
конечно стало жуже теперь хотят в хлеб тараканов мешать а муку за бугор продавать
мечтать не вредно! мечты бесплатны
вопрос, а вот дороже-ДА
Разные могут быть причины.
Конечно, причин может быть много...