Курица наконец-то вспомнила, что она тоже может стоить дорого: Минсельхоз объяснил скачок цен на птицу

В августе мясо птицы внезапно подорожало на 2,2% — и Минсельхоз поспешил объяснить, что это не жадность производителей, а закономерная корректировка. Как оказалось, курица слишком долго была слишком дешёвой.

По словам ведомства, оптовые цены тесно привязаны к себестоимости и рыночной конъюнктуре. Долгое время цены на птицу держались на относительно низком уровне — а издержки тем временем незаметно копились. Теперь producers пожинают плоды: корма дороже, логистика дороже, энергия дороже — значит, и тушка на прилавке не может оставаться вчерашней ценой.

«Происходит корректировка с учётом накопившегося роста издержек производства», — говорится в релизе Минсельхоза.

Получается забавная картина: курица годами стоила дёшево вопреки экономической логике, а теперь возвращается к ней — и это подаётся как вполне естественный процесс. Ничего личного, просто себестоимость.

Но не всё так мрачно. В ведомстве подчёркивают, что высокая конкуренция и избыточные производственные мощности не дают ценам улететь в космос. Предприятия работают без сбоев и полностью покрывают потребности внутреннего рынка. Так что голод не грозит — грозит только более дорогой счёт в кассе.

Отдельная ирония в формулировке: птицеводческие предприятия, по словам Минсельхоза, «стараются повышать эффективность и не сдерживать рост издержек». Звучит как признание, что сдерживать-то уже не получается, — остаётся лишь работать лучше и надеяться, что потребитель не заметит разницу. Но разницу в 2,2% потребитель, как правило, замечает.

В сухом остатке: курица остаётся самым доступным мясом на российском рынке, просто «доступным» теперь на пару процентов меньше.

Источник: Подробнее ➤