Потрогал — купил: Как Союз пекарей будет отучать покупателей “мять” булки руками в магазинах?

Хлеб – не игрушка: как пекари хотят защитить выпечку от “щупающих” покупателей.

Союз пекарей России предлагает решение проблемы, когда покупатели любят проверять свежесть хлеба, трогая его руками. Президент Союза, Дмитрий Семёнов, считает, что нужно ввести правило: “Потрогал — купил”.

Почему это нужно:

Гигиена: На руках много микробов, которые могут попасть на хлеб.

Качество: Хлеб, особенно с хрустящей корочкой, быстро портится в герметичной упаковке. Поэтому полностью отказаться от продажи свежего хлеба без нее нельзя.

Как магазины могут это организовать:

Запрет на прикосновения: Покупателей будут просить не касаться хлеба. Если уж прикоснулся – покупай.

Инструменты: Использовать щипцы или другие приспособления.

Закрытые витрины: Лучший вариант – когда хлеб выдает продавец, как это делают в фирменных магазинах хлебозаводов.

Предупреждения: Простые таблички тоже могут помочь.

Что говорят о заводской упаковке:

Упаковка сохраняет свежесть, но хлеб в ней теряет хрустящую корочку. Поэтому полный переход на нее нежелателен.

Роспотребнадзор разрешает продавать хлеб без заводской упаковки, но продавец должен сам его расфасовать или исключить контакт покупателя с продуктом до этого.

Главная идея: Организовать торговлю так, чтобы хлеб оставался свежим и гигиеничным, а покупатели не трогали его руками.

источник, источник